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隨著安平國家歷史風景區的成立，讓閒置已久的倉庫重見天日
草木扶疏的周邊設計，讓神秘的地帶重新甦醒

離開了四草紅樹林綠色隧道後，我們又衝了「安平樹屋」
安平樹屋的名氣和安平老街一樣，讓人有到了安平非得來走走的念頭

售票處呼應樹屋的主題，也呈現一片盎然的綠意
德記洋行和樹屋是同一個入口，也就是用一張門票，同時能參觀安平樹屋及德記洋行　　
全票一張五十元，半票為二十五元一張

每個古物建築背後都有段歷史的滄桑歲月，而德記洋行賦予了安平樹屋生命的開頭
安平樹屋原是英商德記洋行的倉庫，
日據時期，為大日本鹽業株式會社之辦公室與倉庫
在台灣光復之後，安平的製鹽工業開始沒落，此處也跟著荒廢悽涼

安平樹屋從砌牆古磚推取熱蘭遮城紅磚，及門楣花崗石、窗框基石與木屋架構判定，
推測最早樹屋應建於十九世紀末及日治初期，
如今所見到安平樹屋的規模之後是日本人改建，
作為「大日本鹽業株式會社」出張所倉庫


當台鹽倉庫廢棄的時間日漸堆疊，屋頂瓦牆的破損也日益嚴重
原有的老榕樹群，其枝枒與氣根，盤根錯節於其中
老榕樹借住於此，開始在此落地生根
樹根們逐漸攀爬上牆壁，層層包覆屋頂與牆壁

老榕樹的氣根自損壞的屋頂上垂下攀附生根，
榕樹瘋狂的蔓延生長，崩解了原本建築物的構造
氣根卻也在毀壞的同時，成了倉庫的樑柱，支撐起屋子的結構
綠葉不停的茂密著在成空的屋頂上，枝葉也替代成了倉庫的屋瓦
因「樹以牆為幹、屋以葉為瓦」的特殊景觀，所以當地人稱之為樹屋

台南市政府致力於保存古蹟中，
希望能將古文物保留之餘，又能將其與市民的生活結合在一起
在安平港國家歷史風景區的成立之時，將樹屋加以規劃與修繕
於是，市政府打破居民口中的鬼屋傳說，
在這可看見許多藝術創作的因子與古蹟相結合的火花

中國人對於風水深信不疑，
認為家中不宜種植大樹，例如榕樹等溼度較為潮溼的樹
覺得這種大樹屬於較陰暗的樹種，也較易招來鬼魅

榕樹群中鑄建了鐵製空橋與木棧道，方便遊客爬到頂端觀察數種的生長情形

過年期間大魚大肉算是很富裕的享受了，
餐桌上居然比臉還大的整片排翅都出現了，這種奢侈的饗宴還真的不常吃到呢

年初六從橋頭糖廠離開，我們便直驅鹿港與小妹的男朋友會合
預計要到溪湖吃羊肉爐的，怎料巫麻麻居然改變行程要帶我們去吃魚翅羹
鹿港老街上塞滿了遊客，可以用寸步難行來形容吧
不過我倒是被擠得滿快樂的~因為好有年味啊
巫麻麻對鹿港熟門熟路的，帶著我們左拐右拐的進入鹿港鎮公所對面的一個巷弄內
巷弄中一個顯著的紅色招牌「海味珍活海鮮」就是今天中午的用餐地點

別看餐廳的門面不起眼，又位於巷弄內
聽說這家餐廳的生意可是極好呢
沒有事先預定肯定會撲空的
看來海味珍真的是巷仔內的美食餐廳呢
餐廳一樓是料理區，要用餐還得爬上窄窄的木樓梯到樓上用餐

一樓有個菜單大看版，
店家將菜單分為人氣榜、主食、酥炸類、主廚推薦與湯類
初次用餐的客人可參考榜單點菜

磁磚上寫著「清燉排翅」四個大字，偌大的字體與不斐的價格的確引人注意
據說許多饕客可是對著海味珍這排翅慕名而來啊

黑色砂鍋將老母雞熬成的濃稠高湯映襯的更柔和
一大片的清燉排翅完整的浸在高湯中，整個好貴氣啊
廚房並不會事先將魚翅分片，而是讓顧客親自分食
主要原因是要讓客人信服，魚翅完全都是真材實料，也不會偷工減兩
真是霸氣十足的一道魚翅羹啊
一般在餐廳常吃到魚翅都是細細的幾根，曾來沒有吃過這麼完整的排翅呢


玻璃盤內的豆芽、香菜與紅醋是搭配魚翅羹一起食用
經過去頭去尾的豆芽，彷彿脫胎換骨般顯得高貴
清爽的豆芽在鮮美的高湯中顯得更有口感，
微量的紅醋更讓高湯的鮮美多了層次感
真是一道讓人吃了會感動的一道湯品
這魚翅的好滋味讓人回味再三，難怪這麼多饕客都會指名這道菜

煙燻花枝這道涼菜口味也很讚

花枝經過熟食處理後再切片擺盤
花枝厚實的咬感有仿鮑魚的口感，盤內水果與茄子的裝飾讓花枝的質感更提升

煎油帶魚

油帶的肉質比白帶魚來的厚也較富油脂
切片的油帶形狀就如此大塊，想必整尾的油帶體型更是碩大
在魚皮表面劃上刀痕，讓魚肉均勻受熱外也讓魚肉上桌時更顯可口


滷鯽魚

滷鯽魚是道古早味料理，先炸後滷連魚鱗一起烹調的手法讓魚骨軟化
魚骨酥軟好入喉，滷汁完全進入魚肉內，喜歡吃魚的人可是任何一部位都不會錯過
重點是這鯽魚的肚子圓滾滾像氣球似的，饕家就是要吃這飽滿的魚蛋
我不愛吃魚，我吃魚是挑著種類吃的
雖然鯽魚是我當天沒動箸的一道菜，但是老公倒是吃的很開心

過年期間的大魚大肉不免要來盤時蔬均衡一下
那就來盤翠綠的蘆筍燴香菇吧
還有........海味珍的蝦仁炒飯也好好吃說
不過我忘了拍照，因為我們是客人身分不好意思一直朝著食物猛拍照啦
蝦仁炒飯看起來無奇，但是飯粒粒粒分明又入味說
現在回想起來真想點一盤回味一下呢

當天另一項大菜是人蔘鮑魚雞湯
透明的湯鍋讓鍋裡的食材清楚可見
除了整隻雞這個男主角外，鍋裡的鮑魚更吸引人了
算算這鍋雞湯光是鮑魚就有十來顆左右呢
人蔘鮑魚雞湯結合了雞與鮑魚兩種食材的鮮度與美味
加入人蔘與枸杞提了整鍋湯的元氣
這鍋湯大家都猛吃鮑魚猛喝湯，雞肉反倒是較少人問津
看這食材的用料，想必價格也是所費不貲吧

這餐吃下來讓人好滿足也感到好幸福
畢竟魚翅與鮑魚可不是天天能吃到的呀
只是讓巫麻麻破費許多，讓我們感到很不好意思呢

我們打發著等待老公牽車的時間，
剛好看見餐廳隔壁有家賣仙草粉圓的「鹿鼎紀」

飽餐一頓再來份甜點收尾，真是件美好的享受啊

「鹿鼎紀」在鹿港算是頗有盛名的甜點店
三色湯圓與嫩仙草是店內的招牌
大家都吃撐了，於是點了三份嫩仙草一起吃
不過大家對招牌嫩仙草的評語都是普普說

可愛的狗狗是巫麻麻的心肝寶貝
這天狗狗的表現可是比Ray來得乖許多
為了跟狗狗玩，Ray在餐桌上的表現讓我差點氣炸了說
想要品嘗清燉魚翅的朋友，可利多店內宅配方式
即使不用出門依舊能品嘗到鹿港老店的鮮滋味囉

海味珍活海鮮餐廳
電話：04-7786442
住址：彰化縣鹿港鎮忠孝路281號

靜謐的湖水倒映著青綠的樹影，隨著膠筏輕輕的掠過水面
緩緩地，我們進入神秘袖珍版的亞馬遜河......

吃完台南的活力早餐牛肉湯後，我們直達四草紅樹林綠色隧道
要如何參觀紅樹林綠色隧道呢~那就是搭船囉，搭船處就位於「大眾廟」旁
大眾廟位於臺江內海北汕尾島南端，原是一座荒島
大眾廟主祀「鎮海元帥」，名為陳酉的台灣人
因於清朝平亂有功封官於朝，累陞提督鎮守臺南
乾隆諡封陳酉為「鎮海元帥」，立廟留名
本廟迄今已二百餘年歷史歷來香火鼎盛神威遠播，為四草漁民及四方信眾信仰

紅樹林綠色隧道的觀光船是由大眾廟經營
隨著台江國家公園的成立，來此地旅遊的遊客越來越多
就在我們要搭船之際，有人持反對聲音了
原來是我媽害怕坐船，她很怕船會在水位落差之中浮沉
在眾人十幾分鐘的威脅下，我媽只好硬著頭皮跟著我們上船

搭船遊台江有兩種選擇
一種是搭台江觀光船，航程約70分鐘，全票200元，半票150元
觀光船是走大河道到曾文溪出海口，觀賞養蚵及定置漁網作業，
以及運鹽古運河、嘉南大圳、鹽水溪沿岸的生態
另一種則是綠色隧道竹筏，航程約30分鐘，全票150元，半票100元
膠筏走的路線是紅樹林隧道，可欣賞濕地的生物生態

我們選擇航程時間較短的膠筏遊紅樹林隧道，上下船的碼頭位於大眾廟旁
膠筏上有小板凳，可隨人調整位置
如果想拍照的朋友，最好選擇船頭視線最佳的位置
怕太陽曝曬的遊客可戴斗笠遮陽

上船之前一定要穿上救生衣
解說人員有特別交代，除非遇到緊急狀況
否則救生衣下角的線~絕對不能拉扯
不幸誤拉了，抱歉請賠償~我記得賠償價格上千元吧
深怕口袋失血，千交代萬交代Ray可別好奇亂亂拉

每艄膠筏上都會有一位解說人員全程陪同
解說員會對沿途的濕地生態與紅樹林的樹種作詳細的解說

四草紅樹林的種類有四種
最耐鹽的欖李、數量最多的海茄苳、少數的五梨跤與近年種植的水筆仔

在溼地上還可看見許多招潮蟹與彈塗魚
在隧道的中段，我們還看到更碩壯的招潮蟹，體型直逼小龍蝦
但是招潮蟹的動作神出鬼沒，要捕抓到畫面真的需要點運氣

在順行河道的右手邊出現一塊「荷蘭海堡遺址」的黃色牌址
此地為荷蘭人佔據台灣時在北汕尾所見的四草海堡，是為戰略要地
在西元1656年遭大水淹埋沖毀後，該堡目前埋藏於地底

此條綠色隧道在百餘年前為運送鹽、糖民生物資的人工渠道
早期可由四草湖向北連至國賽港(現今七股)，
後來因水道變淺僅能通行竹筏，又稱竹筏港

此處的河道寬敞，所以會在這等待與另一艄船會船

四草的紅樹林綠色隧道有袖珍版亞馬遜河之美譽


兩河道旁的紅樹林一一相攜，拱成半圓的遮陰綠色隧道
隨著膠筏緩緩流入綠色隧道，即將展開一段生態的奇妙旅程

台南高豔熱情的陽光穿透樹梢
平緩的水面接住光影的投射，花枝招展的樹幹在河面留住一幅畫


進入隧道時便可看見遠端呈現缺口的亮光處
亮光處則是此條綠色隧道的出口處

進入綠色隧道後船上的讚嘆聲不斷，
喜愛攝影的遊客一湧而至船頭，希望取得攝影美景的絕佳位置

如果想拍出正面的隧道美景，船頭中央的位置是最優的
我為了拍出唯美的紅樹林隧道，
可是'不息形象的鑽到船頭以半跪姿拿著相機猛按快門


隧道裡靜謐無聲，徒有透過麥克風傳出那詳細的解說聲

出了隧道口，膠船繼續前進著，預計在前方紅樹林中止之處迴轉返程

隧道尾端有個「釐金局遺址」，是台江晚期貿易的轉售點
這也是清朝時收取釐金(即關稅)之處
當時採「以千取一」的課徵方式，意味價值一千元的商品要課稅一元

因為在隧道內拍攝的照片感覺上都大同小異
故特地將照片做點特效處理

膠筏一迴轉，順著方才的路線回程


記得別站起身，不留神可會被矮支的樹幹給撞著

自從運河上的貿易活絡沉寂後，河道的生命力靜止許久
漸漸地，此處開始傳出成簇茂盛的紅樹林會招來鬼魅之說
封閉的紅樹林蒙上神祕的色彩
因此沒人敢接近河道一步，深怕會惹上不祥之事


直到某一天有人擅闖禁地，想挑戰民間流傳已久的鬼魅傳說
卻意外發現河道裡的風景竟是如此迷人，彷彿是桃花源般讓人驚喜

 打破鬼魅傳說的神秘後，紅樹林的美逐漸口耳相傳
於是大眾廟開始整頓運河，並經營紅樹林綠色隧道觀光船的營運
因應日益增多的觀光潮，船長與解說員的需求大增
當地村民有了另一項副業的收入，也為當地帶來活絡的錢潮與人潮

Ray對方才見到的紅樹林生態景觀覺得很有趣，
孩子覺得驚喜也讓我感到歡喜，孩子的觀察力不就是靠平常的累積嗎

在要抵達終點的百公尺外，膠船慢慢靠向停靠在河岸邊的另一艘膠筏
順行時的我們，當時還很好奇為什麼會有一艄船停靠在此
原來這時派上用場


原來是膠筏故障了，我們各自提著矮板凳跨越船欄換上另一艘膠筏
這樣的運氣可不是人人都遇的上的吧

平安抵達水閘終點
短短的半個鐘頭，讓我們見識到引以為傲的亞馬遜河台灣版
很建議帶孩子來體驗紅樹林隧道，孩子除了可搭船也可觀察到許多珍貴的溼地生態


四草紅樹林隧道(大眾廟旁)
住址：台南市安南區大眾街360號

「梁家」在公老坪山上開了個「芽園」，美麗的田園餐廳蘊藏著退休夫婦的專長與手藝
在落英繽紛的美景中，享用一餐絕門的手路菜

我發文的速度真是夠慢的了，慢到櫻花都謝了許久，這篇食記還沒寫
大年初六，大妹男朋友的媽媽盛情招待我們一家人來到豐原的「梁家芽園」用餐


公老坪山上沿途都開滿了櫻花，也看見不少家的田園餐廳
繞了好幾圈的山路才抵達高點的「梁家芽園」
和阿姨吃過幾次飯，發覺阿姨知道好多饕客行家常去的餐廳喔

這片美麗別墅住宅的主人梁滄孟先生，之前是經營一家木器工廠
在彰化奮鬥了許多年，退休後便和太太林芽回到豐原老家定居
兩人在公老坪山區蓋了一棟別墅，打算過著閒雲野鶴的悠閒生活

好客的夫妻倆常常邀約朋友上山聚會，
老闆娘林芽雖然不是廚師底，但是曾經參加烹飪班，有著一手好廚藝
朋友們就在這山林美景中，享受著視覺與味蕾的饗宴

由於老闆娘的手藝精湛，加上別墅的環境清幽
在好友們的鼓吹下，「梁家芽園」正式開張
好客的兩夫妻將專屬梁家的私房菜與私人美景，與更多人分享


從土地公廟旁進入梁家芽園，有著一片種植果樹與櫻花的庭園
老闆退休後，將一身二十幾年的工藝功夫發揮在庭園設計與花草果木的養護上

台南小吃何其多，一大早入境隨俗跟著台南人喝碗牛肉湯
一天的活力來源從一碗牛肉湯開始.....

二二八假期我們衝了一趟台南，
大清早就出了門，抵達台南時大夥都飢腸轆轆
不想吃便利商店的早餐隨便填肚子，來到台南早餐就應該喝牛肉湯才是
網路上的牛肉湯人氣店都是在市中心，
因為第一站是四草，所以不便衝到市中心再折返
只好繞啊繞~無意中
居然讓老公遇上他之前常吃的一家店「佳里阿安牛肉湯」


阿安牛肉湯的店面很寬敞明亮，因為備有停車場所以停車也很便利

櫃台上有菜單可供參考
湯類有三種可選擇，牛肉湯、牛腩湯、心肝湯
另外綜合湯與頂級肋眼牛肉湯單價是稍高些
而以牛肉入菜變化就多了，
不管是重口味的蔥爆牛肉、塔香牛肉、麻油牛肉
還是加入蔬菜燴炒的芥藍牛肉、苦瓜牛肉、青椒牛肉
又或是牛肉炒飯、炒麵、燴飯

廚房的作業區環境也是很整潔乾淨
做吃的生意，衛生環境最重要了

內部的用餐環境明窗淨几，用餐空間也很寬敞，光線也明亮

唯一的缺點就是店裡沒有洗手間，想上廁所得跑到隔壁市場的公用廁所
公用廁所尤其是市場內的廁所，就是.....................髒啊

店家在牆上標榜吃牛肉的好處，
牛肉富有肌氨酸、蛋白質、鉀鋅鎂、鐵質、維生素......
所以對於增長肌肉、增強免疫力、供給身體能力很有助益

菜單上的價格有分小中大份量，價格介於一百到兩百元之間

在店內用餐可享肉燥飯無限暢吃
店家在牆上還特別標明是使用台灣特優良質米

保溫鍋裡的肉燥滷汁看起來顏色比較淺，肥油也很多啊
我們不敢吃這肥油部位，所以都只是白飯淋上滷汁而已
店家還建議可在肉燥飯上撒些胡椒粉，說是口味更讚

沾醬組合各憑喜愛搭配，
有辣椒醬油、辣椒醬、醬油膏與薑絲

五個人清一色的都選了牛肉湯，唯獨大妹點了牛腩湯

牛腩部位的切塊較厚些，肉質帶些筋的部位
牛腩湯的湯色有著清燉牛肉的清透色

餓了好久，朝思暮想的台南牛肉湯終於擺在眼前
新鮮現切的牛肉片淋上滾燙的燉高湯，就是台南有名的牛肉湯吃法

店家都是以善化當天現宰精選的上等牛肉為食材，
強調使用的牛肉都是溫體牛肉，食材絕對新鮮
利用清燙的方式，能鎖住牛肉的甜味與鮮度
牛肉片呈現粉紅色的半生熟狀，看起來就非常鮮嫩可口


一頭七百公斤的成牛能作為清燙牛肉的部位為肩胛肉、腹脅肉、里肌肉與前胸肉
而這些可用部位僅佔一隻牛的15%

阿安牛肉湯的湯頭是用獨家的中藥配方，以牛龍骨熬煮四、五個小時
湯頭不使用味精，完全是骨隨經長時間熬煮而燉出的甜味
牛肉湯頭喝起來甜味中帶有淡淡的中藥味，很協調的肉湯
店內提供免費米酒，老公喜歡在湯裡加些米酒增添風味

Ray是個愛吃牛肉的孩子，但當牛肉煮的過老時，這孩子就不吃了
刁鑽的嘴遺傳自老爸，算是天生的美食享樂主義者囉
Ray的另類新吃法，將白飯拌入牛肉湯中
新吃法讓Ray足足吃了一整碗飯

老公臨時加點了一盤泡菜牛肉，大份的泡菜牛肉份量其實不算多

韓式泡菜酸又辣搭配牛肉片快炒，真是賣像誘人的一道快炒
酸辣的重口味讓人真想多扒幾碗白飯呢
吃完活力早餐，趕緊出發到台南景點第一站吧

佳里阿安牛肉湯
電話；06-2500602
住址：台南市北區中華北路1段18號

停止製糖的糖廠，少了忙碌工人來來回回穿梭著身影
休養中的縣定古蹟卻因捷運的開通，而湧進遊客的歡笑聲不斷......


年初五我們從南部北上，中午要和大妹男朋友與母親在彰化碰面
捏了時間，離中午的行程還夠我們到處繞繞
母親愛吃冰，於是我們跑到橋頭糖廠吃冰去

下了車，第一件事就是衝到販售部買冰去
不過大失所望，橋頭糖廠內的冰都是枝仔冰與杯冰
沒有我們想吃的球挖冰淇淋
自從去了花蓮糖廠吃過醉香與芋頭冰淇淋後，
在我媽的心目中已經很難有品冰可取代
半成品的冰品中，只有這款淋上滿滿紅豆泥的紅豆酵母冰
酵母冰本身沒有過多的味道，紅豆倒是顆顆飽滿完整

橋頭糖廠分為兩個廠區，
一個為展示高雄糖業文化的台灣糖業博物館，另一部分是糖廠藝術創作區
礙於時間的關係在室內的展示館，
如糖業文化主題館、製糖流程館與農場機具展示場我們都省略參觀

入口處一落日式建築為糖廠當時的廠長宿舍
如今翻新整修後感覺煥然一新，
可惜標語懸掛著「建築物尚未驗收，無法開放」

橋頭糖廠原名為台灣製糖株式會社橋仔頭第一工廠，
光復後改名為台糖公司高雄廠


廠長宿舍建築體是木造瓦頂的日式平房，建於西元1940年
前庭後院的建築形式保留完整，是廠區內最具代表性的宿舍


糖業為高雄早期相當重要的地方產業，因而衍生出特殊的糖業文化背景與地方文化
而橋頭糖廠是台灣由人力製糖進入現代化機械製糖的第一座糖廠
所以橋頭糖廠在台灣製糖史上更具指標性的躍進


現今台灣的製糖業已沒落，因糖廠而生的地方，建設發展也趨於遲緩
糖廠紛紛轉型為觀光休憩的型態，
藉由觀光潮的湧入讓製糖文化得以保留，繼而帶動地方發展
高雄捷運開通後，為橋頭帶入人潮，讓沉寂已久的糖廠活絡起來


走在橋頭糖廠裡能看見許多高大的樹種，
如樟樹、榕樹、椰子樹、白千層、羅漢松、杉樹.......
部分樹種是日治時期由日人引入館區，種植時間超過五十年以上，是值得維護的生態

走進樹林大道，會看見米黃色的橋頭糖廠辦公廳舍
橋頭糖廠辦公廳舍興建於西元1901年，
分為廠長辦公室(社宅事務所)和會議室(俱樂部)兩棟建築

雖然這兩幢建築的設計圖來自荷蘭，仍舊融入部份的和式建築風格
觀察屋頂可以發現有著和日本傳統木構造房屋一樣的屋頂
屋樑則是選用日本人最喜愛的台灣檜木


在建築物上的四周可見環繞的方孔，
這些方孔不是裝飾功能，而是防禦「土匪」偷襲時戰備的置槍孔



辦公廳舍的建築風格是模仿荷蘭在東南亞殖民地的建築，
地上架高的結構有以利通風的作用，
迴廊和連續拱門造型則是保有歐洲傳統建築的風格


事務所不僅象徵台灣新式製糖產業的里程碑，
其建築結構融合了幾項重要的建築技術，同時也是日治時期重要的建築之一，
如屋架與基樁的木構造、以磚砌的牆身與鋼筋混凝土建造的觀景台四柱
可堪為是台灣建築史上重要的工程之一

紅磚牆的挑高建築是何用處我倒是忘了

紅磚屋後頭的聳高建築為糖廠裡的紅磚水塔
現今的水塔或許已無用處，但是水塔的建築主體頗有設計感

糖廠園區內可租借腳踏車繞場甚至到橋頭老街上閒晃
不過價格好像比某些景點的價位還高些
因為後頭的行程已安排，所以我們只好放棄騎腳踏車的念頭

甘蔗株的植種刻意留出走道的空隙，原來是甘蔗迷宮的設計
甘蔗田的穿梭嘻鬧聲，可是許多大人兒時的回憶呢

肉圓可是台灣小吃代表之一，Q彈晶透的外皮，裹著飽滿內餡
最後再淋上獨門醬料，簡單的美味在北斗成為特產之一

陪老公出差的回程，路上念著晚餐不知吃些什麼好
就在高速上突然看見彰化的指標，我突然喊出：「我想吃肉圓！」
就因為我的一句話，老公趕緊將車切出車道
就這樣我們來到北斗吃肉圓
光是一條中華路肉圓店林立，可說是百家爭鳴的戰地啊
較有名的屬肉圓火、肉圓生、肉圓瑞、肉圓儀......
每家肉圓都有各自支持者，口味本來就是很主觀的評定囉

老公一直以來都是吃「肉圓火」這一家
肉圓火位於奠安宮媽祖廟旁，開業至今已傳三代
雖然位於市場內，沒有漂亮的店面與裝潢
但是價格實在與肉圓的美味擄獲許多人的胃

看看這張貼在柱子上的價格表，老闆簡直是佛心來著
相信大家對於店家在油電雙漲的壓力，而不得不調漲物價的動作
都默默地接受著
在這樣萬物齊漲的年代，卻還能看到溫馨的銅板價，真是讓人會心一笑

別看小小的攤子不起眼，用餐時間的客人可是陸續上門

北斗的肉圓成三角錐狀，小巧而晶瑩，和一般常見的圓形肉圓略有區別
眼前狀似元寶的討喜肉圓，是先用手將糊狀的米漿填入杯狀的模型中
接著放入餡料後再覆以米漿，最後一道工序便是以手指將米漿捏合
因為過程需賴手工一個一個捏製，所以無法用機器大量生產

肉圓火的肉圓是先以柴火蒸熟再下鍋油炸
老闆在下油鍋前都會用麵糊先將肉圓整形，將露餡的缺口修補起來

肉圓的外皮薄而剔透，內餡的料都清楚可見
據說北斗的肉圓外皮是以番薯粉、加在來米與蓬萊米漿製成
至於每一家的比列就應該是屬商業機密囉

肉圓內餡單純的就只有筍丁與豬胛心肉，
食材簡單卻最能吃出豬肉的肉香與筍子的清香
豬肉成塊狀，肉的紋理還清晰可見，
因為肉塊不小，吃進口裡很有咬感

肉圓火的醬汁是屬赫色，帶些蒜蓉醬油的味道
這種醬料和甜甜的米醬味道大不同
不過.......我個人還是愛甜甜的米醬多一些

四神湯一碗二十五元的價格也很便宜，
甚至還有十五元的豆腐湯、貢丸湯與綜合湯可選
一份肉圓搭配一碗湯，幾枚銅板就可以飽足一餐

四神湯價格雖然便宜，但是老闆放料卻不小氣
豬小腸、薏仁、蓮子大方給
個人覺得四神湯的氣味與自家煮的相比似乎不足，
老公說一碗二十五元的價格而言，水準算是可接受

喜歡吃肉圓的朋友也可以外帶，
但是以以往買回家自己料理的經驗來看，還是現場吃最好吃
回家以蒸食的方式加熱，肉圓皮就沒這麼香這麼Q
如果想吃到原汁原味的口感，那就得費點神用油炸方式料理囉


肉圓火
住址：彰化縣北斗鎮中華路60號

江戶風的日式寺院，在東台灣安靜的存在著
撫慰的安定力量，陪著移民村走過歷史的更迭......


花蓮行在這天終於進入尾聲
一掃頭兩天的陰霾，今天是個晴空萬里的好天氣
告別迴瀾之旅前，我們走進「慶修院」

日據時代日本人在花蓮七腳川(現今的吉安)，設置「移民指導所」
隨著日本人進駐，日本佛教隨之進入
西元1917年川端滿二在此募建這座真言宗高野派的「吉野布教所」
希望以宗教安定的力量，撫慰移民的思鄉之情

走進慶修院，淨身、心、意的「手水舍」在神社旁等待著民眾洗禮

Ray兼當起義工，嚴肅的將一杓杓的水舀入我們的手中
完成入廟祭拜的第一個儀式

吉安鄉的人文風貌，堪稱為台灣深具代表性的日人移民村
台灣光復後，吉野佈教所改名為「慶修院」

趁著這幾天還殘有冬末的涼意，趕緊將這篇食記完成
等到天氣熱時，應該不會有人想看這種熱呼呼的食記吧

多次在八德交流道附近，經過了這家「古味烘爐羊雞城」
老公多次在林口的羊雞城應酬，口味還不錯
但不曉得八德這家的口味和林口是否同出一轍
這天我們實在不曉得該吃什麼填飽肚子，索性來此嘗鮮

店門口擺放了一個個的鐵桶，鐵桶內的木炭火焰熊熊的炙燒著
雖然我對吃不是挺內行的，
但總是聽說用炭火加熱的鍋類比用瓦斯爐來的好吃

店內的空間很寬敞

店內的桌椅是屬矮式桌椅，對孩子而言用餐比較方便
桌上都會預留洞口，放置炭火

店內的招牌是羊肉爐與烏骨雞，
老闆將羊肉與烏骨雞的食材功效特地裱框彰顯
除了羊肉爐與烏骨雞，也有薑母鴨的選擇

羊肉爐的單價較高是一份$600元，
烏骨雞一份是$400元，薑母鴨最便宜是一份$300元
爐類一份的量多量少是店家自己設定的，但可不是一份一隻喔
鍋類的配菜大都是五十元一份，豆皮最便宜是一份三十
烘爐羊雞城除了爐類也有幾樣單點菜，
如炒羊肉、炒下水、烤大蝦、鹹豬肉、秋刀魚、鹽烤鯖魚....
怎麼這些菜色都好像下酒菜啊
不過林口分店和這家八德店的菜色就略有不同了


稍後店家將烏骨雞放進陶鍋送上，陶鍋的保溫效果好，很適合爐類的悶煮

茼蒿是鍋類不可或缺的好朋友
但往往一下鍋就縮水剩下1/3的體積吧
可能點個十份都不夠一家人吃呢

高麗菜也是鍋類的好朋友，利用蔬菜的自然甜味增添湯頭的滋味
但有的人喜歡吃高麗菜的脆感，而我則是喜歡吃熟透的高麗菜

金針菇也是大家吃火鍋最愛添加的配菜之一

我們家姊妹都愛豬血糕，老公一次點了兩份
不過豬血糕不易煮，等待的時間長
放入豬血糕煮記得要不時攪動，以免黏鍋燒焦了

當配菜一一上桌等待點名時，
首先將玉米、高麗菜放入鍋中熬湯，待湯滾時再加入其他食材

烏骨雞是先以麻油爆炒，再加入水、米酒、二十幾種的中藥材一起燉煮
燉煮中不時傳來四溢的香氣，讓人食指大動

這裡的沾醬分為辣與不辣兩種，喜歡吃辣的人絕對不能錯過這疊沾醬
雖然看起來很普通，但是辣勁十足
初訪的朋友可是先淺嚐，先試試自己吃辣的程度以免辣到流淚

眼前的麻油麵線就普普了，
雖然手工麵線很有彈勁，但我個人不太愛麻油多的東西
切記！兩人一份麵線就足夠了
可別像我們一人點一份吃不完呢

烏骨雞加了好多中藥材，隨便一舀都會舀到說
我們點的烏骨雞湯頭，喝起來很順口很好喝
並不會有太油膩的感覺，反而覺得湯頭很清爽
雖然湯內加了許多中藥材，但湯頭喝起來並不會有藥材過重的感覺
一餐吃下來一千出頭，可讓我們五大一小飽撐了
站在主婦的立場，如果不怕麻煩倒是可以外帶主鍋
其餘的配菜茼篙、高麗菜、金針菇、玉米、豬血糕，可以自行購賣加入
相信花相同的錢可以吃到更豐富也更多的配料

古味烘爐羊雞城-八德店
桃園縣八德市東勇街 298 號
營業時間：早上 11:00 - 晚上 12:00
電話：03 - 2183492

到外地的夜市想要遇上好吃的美食，事先沒做功課的話，那就憑個人運氣囉
久逢六合觀光夜市，看我們這一夜在南台灣吃了那些東西吧

過年前夕的某週末，老公隻身出差到南部
老公問我們母子要不要搭車到高雄與他會合
因為老公是去出差，我們頂多在路程中陪伴著
說真的，大老遠帶著孩子千里迢迢的從北部南下還真的有點累人
但是想到我和Ray都沒有搭高鐵的經驗，
在新奇的心態下就決定搭高鐵南下找老公去
我沒搭過高鐵，心驚膽戰的程度如鄉巴佬進城般，深怕會與列車擦身而過

六點半多從桃園出發到達左營也才八點初頭，
高鐵真的是便捷又快速的大眾運輸，只是票價貴了點
與老公會合後，就先陪老公到汽車旅館安置行李
兩人晚餐都尚未進食，老公說要等我們一起吃(聽到這樣的說法粉感動)
我們一CHECK IN後，就叫了計程車到六合夜市吃吃逛逛
沒開車是考慮到路線不熟，又要找停車位，省的麻煩就搭計程車吧

在六合夜市從頭走到尾觀察了一遍，還是沒有主意要吃甚麼
印象中多年前來六合夜市吃過一攤炒鱔魚，當時的味蕾覺得味道還不錯
只不過事隔多年，早已認不出是哪個攤位

六合夜市的攤位中，同是賣鱔魚意麵的就有好幾攤呢
我們選了一家生意頗好的交關

席間發現攤位上的學生不少，而且桌上都有盤蛋炒飯
不知是蛋炒飯的價錢便宜，還是蛋炒飯的滋味讓人回味

等了好一會，第一道點的生炒花枝才緩緩上桌
偌大的盤子孤單的躺著幾塊的花枝塊
此圖不是動筷後的中途拍攝，而是一盤原本的份量就是如此
我寧願老闆用小一點的盤子盛裝，也不願晚餐看起來如此空虛

雖然菜單上明明就是寫著「生炒花枝」，但是老公說這是透抽才是
花枝、透抽和魷魚這三個表親，在未切塊前的外觀我尚可分辨
但要以入鍋後的熟成模樣與口感來分辨，我可沒有老公這位老饕級的嘴來的犀利
店家以透抽替代花枝，想必是成本壓力因素吧

生炒鱔魚混合著高麗菜、洋蔥與蔥段上桌，份量感覺是足了些
只因我一句「這是長的像snake的魚喔！」
Ray說什麼也不願意吃

鱔魚的表現就尚可囉，
炒鱔魚就是要用大火表現，高麗菜與鱔魚才會保有脆度與留有鍋邊香
吃完我們一致認定這攤不是我們要尋覓的那一攤

走著走著，一攤五顏六色的攤子吸引著小少爺，原來是賣玩具賣手表的
老公幫Ray選了一台紅色警車後便掏出鈔票買單
我就說老公心裡可是很疼我們小少爺的呢
這攤玩具車的價位，硬生生的比桃園市場還貴上幾十塊
為了討孩子開心，只好多花差額

這回來六合夜市發現有好多類似鹽烤活蝦的攤子
攤子燈箱的「深海巨無霸章魚腳」標語頗讓人心動

六合夜市的大陸觀光客頗多，
我聽見某攤的老闆對著陸客選的兩隻活蝦開出六百多的價位
看來我們台灣人也多少學到對岸的生意手法了耶

不過那兩隻活蝦還頗大的


除了活蝦，這攤還有深海蟹腳、鮮烤生蠔與魷魚

蝦類是我嚴重過敏的食物，尤其是泰國蝦
所以看看就好

老公看上了蟹腳，於是我們就點了一份塞塞牙縫

由於老闆都是現點現烤的，所以要等候些許時間

烤鮮蚵在價目表上是一份一百五十元，但沒註明是幾顆
在生蠔上在放著辣椒與青蔥應該是為了抑止腥味

烤好的魷魚方便食用已事先剪為塊狀
老闆燒烤的醬料似乎沒有一般常見的炭烤魷魚加的這麼多
對於我這個重口味的人，還是喜歡常見的炭烤魷魚多一點


期待的蟹腳終於上桌
六支蟹腳在烤過後還撒上蒜酥加味


蟹腳本身是沒有過多的味道，喜歡重口味的人可以沾佐著蒜酥入口
這蒜酥真的有畫龍點睛之妙啊
不喜歡沾手的我，只好靠老公代勞
Ray對於桌上的食物則是沒多大的興趣，只要有玩具車就可以打發Ray好一陣子
花了將近五百，真的純粹是吃氣味的


我不太愛吃魚~但是我好愛土魠魚羹
既然看到了當然要來上一碗

當我們坐下來時，居然開始飄起細雨來
Oh~my god

一碗五十元硬幣的土魠魚羹居然才四塊魚塊
果真的是物價上揚的年代

羹湯加了些許筍絲與蛋花勾芡，我個人覺得湯頭過甜了些
油炸後的魚塊就是外皮香裡層嫩囉

吃完一堆東西覺得好渴
來夜市就應該喝果汁或是粉圓類的飲品說

老公隨便找了一家果汁攤下手

我就說招牌上的用語會誤導消費者囉
招牌上的「老牌」只是名稱而非保障啦
用百元鈔買了兩杯木瓜牛奶，真的是貴又無味耶
這家的木瓜牛奶明顯偷工減料嘛

果汁攤旁的攤子賣好多樣喔~有廣東粥、棺材板與米糕
可惜我沒胃口

一進來夜市時就聞到烤肉的味道好香喔
這家烤肉之家的人潮還滿多的
我便一路上吵著老公要買回汽車旅館吃

這攤的烤物也滿多的，大多以肉為主，價格也算合理
因為不知道這攤的烤肉味道如何
所以我只點了雞屁股與黑輪
雞屁股可是我們一家三口的最愛啊

至於滋味如何~我們的評語是普通、尚可
就是烤肉攤的味道，倒是沒太多驚豔
買完烤物就坐計程車回汽車旅館了，來回的車資就五百多讓我有點不捨
一趟夜市逛下來花了一千多塊，但是肚子卻沒有飽足感
是小吃太貴還是我們沒吃到六合夜市的推薦店家呢
老公帶我們逛夜市的心意很感激囉
下回再來高雄，我們應該會選瑞豐夜市吧

六合夜市
高雄市新興區六合二路、中山路口