「梁家」在公老坪山上開了個「芽園」，美麗的田園餐廳蘊藏著退休夫婦的專長與手藝
在落英繽紛的美景中，享用一餐絕門的手路菜
我發文的速度真是夠慢的了，慢到櫻花都謝了許久，這篇食記還沒寫
大年初六，大妹男朋友的媽媽盛情招待我們一家人來到豐原的「梁家芽園」用餐
公老坪山上沿途都開滿了櫻花，也看見不少家的田園餐廳
繞了好幾圈的山路才抵達高點的「梁家芽園」
和阿姨吃過幾次飯，發覺阿姨知道好多饕客行家常去的餐廳喔
這片美麗別墅住宅的主人梁滄孟先生，之前是經營一家木器工廠
在彰化奮鬥了許多年，退休後便和太太林芽回到豐原老家定居
兩人在公老坪山區蓋了一棟別墅，打算過著閒雲野鶴的悠閒生活
好客的夫妻倆常常邀約朋友上山聚會，
老闆娘林芽雖然不是廚師底，但是曾經參加烹飪班，有著一手好廚藝
朋友們就在這山林美景中，享受著視覺與味蕾的饗宴
由於老闆娘的手藝精湛，加上別墅的環境清幽
在好友們的鼓吹下，「梁家芽園」正式開張
好客的兩夫妻將專屬梁家的私房菜與私人美景，與更多人分享
從土地公廟旁進入梁家芽園，有著一片種植果樹與櫻花的庭園
老闆退休後，將一身二十幾年的工藝功夫發揮在庭園設計與花草果木的養護上
放眼望去，一簇簇桃紅的粉嫩渲染著山頭
彷彿是塗抹了胭脂腮紅的少女，等待著世人驚嘆的讚美聲
櫻花綻放與桃李花開時序的接踵，是春天在公老坪的旋轉的舞步
公老坪除了有花可賞，也有桃李、柿子與橘子多種水果可採
戶外的座位爆滿，我們移師室內用餐
室內用餐區緊鄰老闆的別墅而建
有了遮蔽物，不管颳大風下大雨都能安心用餐
「麻油鴨鴛鴦煲」是芽園的招牌菜，更是阿姨極力推薦的一道菜
菜一上桌，麻油的香味陣陣傳開，帶有老薑香氣的麻油味引人垂涎
不愛吃鴨肉的人，原因大都是對於鴨肉存有較柴較乾的印象
但是芽園麻油鴨鴛鴦煲的鴨肉，肉質軟嫩可以說是入口即化
此道菜的主角可是經過精選的紅面母番鴨，
鴨肉輕輕一剝即骨肉分離，這鴨肉可是與麻油以砂鍋經過四小時的細火慢熬
鴨肉雖然軟爛但不至於失去咬感
點了「麻油鴨鴛鴦煲」絕對不能沒來上一碗白飯
將充滿薑味與麻油的湯汁拌入白飯中
湯汁帶有肉汁甜味卻不油膩，真的會讓人欲罷不能呢
「悶鮮筍」這道菜的主角竹筍是自家種的，不加油與味素以高湯慢煨
筍子在火候的悶煮中，吸滿了高湯的鮮味
所以筍子吃起來是鮮嫩又多汁
「炒溪蝦」這道可是山裡才有的菜色，
溪蝦先油炸過再拌與辛香配料爆炒，酥脆鹹香的滋味讓人一口接一口
過年期間每天大魚大肉，來點青菜均衡一下
過貓川燙去除菜味，拌以嫩薑 、柴魚片、芝麻與醬汁
清爽的口感舒解了過年期間三餐的油膩感
我不知道這道菜的菜名，猜想應該是麻油杏鮑菇吧
以麻油與老薑爆炒杏鮑菇與豬肉片，用碗豆與枸杞點綴整體配色
快炒的時間拿捏得宜，杏鮑菇與豬肉片保留食材該有的脆度
雖然看似家常的食材，在廚師協調的料理下，每樣食材充分凸顯了本身的美味
用完餐可別急著離開，不仿在園區內隨意走走賞賞花
聽說下過雨的公老坪氤氳繚繞，頗有一番清新的氣象
四季的節氣嬗遞也為公老坪輪流替換妝容
感謝阿姨盛情招待，讓我們知道台中有這麼美的田園餐廳
明年櫻花綻開時，希望能在戶外與櫻花共享美食
梁家芽園
電話：04-25156647
住址：台中縣豐原市水源路坪頂巷 18-1 號
+1 頭香啊XDDD 這裡的櫻花開的還挺不錯的,麻油雞沒FU,但我想吃麻油杏飽菇XD
呵呵~我覺得小蓮的用語都好可愛喔 我喜歡^^
推 賞櫻花還可以嚐美食 人生一大享受 我也愛吃溪蝦^^
溪蝦是我少數不會過敏的蝦類呢^^
推+3 能在山林中享用美味料理 真是一大享受呢 ^^
是啊~尤其是美景與美食都在享受的當下時^^
推4～ 櫻花？！現在還有嗎？！ 這種田園裡用餐一整個開胃哪～尤其是山中的山珍海味！ 吼～我餓了...（中午沒吃咧...虐呀...>"<）
櫻花早沒了~我這篇算是倒敘法啦 呵呵^^
推推5 哈哈哈~終於找到比我還會托文的朋友啦~( 偷偷開心中 但不管多久才發文 這裏的美 都留在你的心中吧 my blog's add : http://s2905074.blogspot.tw/
對啊~我想明年櫻花盛開時 我還是會想到這吧^^
推~~ 哇,看起來好好吃的樣子唷~~ 好想要吃看看~~
這的菜色口味真的不錯 很建議來試試喔^^
推，雖然櫻花謝了，不過看著回味也不錯^^
即使嚴重拖文也是要把文章完成是呢^^
推~過貓的料理方式清爽，應該很美味吧! 我也是發文速度緩慢中，因為迷上看近幾年很紅的偶像劇^^
呵呵~我忙是因為瑣事多吧^^
真的很享受喔! 上到美美的花又有好吃的耶~ 讚...
對啊~視覺和味覺的雙重饗宴囉^^
喵喵推+11 哇塞~~~ 這些佳餚 看得我肚子好餓喔 麻油鴨鴛鴦煲湯看起來超香說
麻油鴨鴛鴦煲是真的很香呢 湯汁拌飯的滋味令人難忘呢^^
推~櫻花配上藍天真是太美啦！
對啊~真的很美^^
推13 看見這 忽然好想立刻來去賞花喔 不過 是說 為什麼每次到這看文時 畫面都是跳到中間 不會從頭呀 都還要滑動滑鼠移到最上面 才能開始看文
真的嗎~對不起我也不知道為什麼耶>"<
推14 Ray麻把櫻花拍的真美 既可以賞花又可以吃美食真是太happy啦^^
呵呵~對啊 能同時滿足味覺與視覺的饗宴呢^^
推 麻油鴨鴛鴨煲很吸引我 麻油湯汁拌飯更是人間美味
這湯汁拌飯真的很好吃呢^^
有美景相伴 這一餐一定是用餐愉快的
呵呵~對啊 這次算是整個冬天唯一一場的櫻花宴呢^^
推16! 吃飯配上這美景欣賞~ 真是太幸福了^^
是啊~雙重享受^^
小涼推^^ 賞櫻花吃美食 天底下最幸福的事情 一次滿足 那杏鮑菇看起來好好粗捏!!
台中的杏鮑菇好像都很肥美說^^
推~ 這褒湯看起來真是讚嘞 ^^
味道真的很特別呢^^
推19 美景櫻花的陪伴下吃飯 好幸福 辣媽安
對啊^^
公老坪..這名子好特別 這裡感覺好清悠... 推推
呵呵~我也覺得這名字很特別呢^^
Kiki推 花兒都謝了沒有關係 看看照片過癮一下也不錯阿
呵呵~明年我一定會把握賞花的時機^^
這邊的料理都好誘人阿 推!
對啊^^
推^^美景配美食耶~我也不太愛鴨肉~不過其他菜色我都蠻喜歡的~~
推 其實我也是不太愛鴨肉 不過悶鴨的口味很特別說^^
推24 炒溪蝦真的很好吃，我吃過也好想念 能邊看櫻花邊吃美食真的很棒
想要吃到溪蝦可不容易 幾乎都要到山產餐廳才吃得到說^^
半夜看這，餓了 = = 噗..... 是說美景配美食，真的很讚呢！
對啊~視覺與味覺同時滿足^^
推25 那個麻油鴨好特別喔 且景色看起來也好棒喔
不管是菜色還是景色都很棒呢^^
小慧推 看櫻花吃美食真的很愜意耶^^
對啊^^
餓了>"<
呵呵~
好美的用餐環境 每道菜看起來美味又可口 我也很想嚐嚐麻油鴨的滋味呀～ 推
說真的這道悶鴨的口味真的很特別呢^^
kk推～ 賞櫻+享用美食，真的是人生最愜意的事， 這裡的料理相當有特色，若週末是好天氣， 也來這裡走走呢！
能一邊賞花又能一邊品嘗美食 的確是件令人感到幸福之事呢^^
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+30 有 真的拖很大 櫻花還在盛開XDD
哈哈~沒辦法 雜事太多呢^^
原來台中還有這麼美的景觀餐廳 可以一邊賞櫻花，一邊用餐，真是太幸福了 >//< 而且那筍子看起來超好吃的耶！！
對啊~要不是在地人帶路 我們可不知道山上有個這麼棒的地方呢^^
這樣真的不錯呢 可以賞櫻還能一邊享用美食 這樣明年要賞櫻時就知道可以往哪兒去了 賞櫻加美食，一次搞定^^ 推+1
呵呵~我也是頭一次知道有這麼美的地方 有得吃又有花可賞說^^
原來豐原水源路這裡還有這樣一家田園餐廳, 春天來此踏青賞花加享美食也是一大享受! 推~~
對啊~一舉雙得囉^^
推34~~ 櫻花真的好美唷 可惜我今年都沒追到~ 但現在看看圖片 還是挺感動ㄉ^^
呵呵~這也是我今年的第一次賞櫻記呢^^
推+1 我男友就是豐原人阿 他之前常去公老坪拍照耶 不過我沒聽他說過這間餐廳耶
我還是第一次聽到這個地方說~ 這裡開滿櫻花很漂亮呢
推36~ 我只有吃過麻油雞 沒有吃過麻油鴨 > <
我也是頭一次吃到說^^
我的發文速度也很慢 一月的賞雪之旅至今都還為開播><" 話說,麻油鴨我喜歡 特別是微涼的天來上一碗 整個心窩都溫暖了起來～～ +1
呵呵~有妳的陪伴 我的路上不孤單啦^^
推 哇~真棒的一餐 吃美食又賞景~~棒呆了
是啊~雙重享受囉^^
∠(´д｀)ォハヨっっ!!!ねむぃョォォォ(∪×∪●)