說到燒冷冰，大家的直覺反應就會連想到潮州吧
現在可不是潮州的燒冷冰當道，在紅豆的故鄉萬丹居然也吃得到......
大年初三回潮州的舅舅家作客，這天的炙熱幾乎可以形容為小夏天
中午回到屏東佳冬的老家聚餐，餐後回潮州的路上順道繞到萬丹去
雖然肚子很飽，但是順路，似乎沒有過店而不入的理由
於是......我們衝向萬丹的「阿基伯燒冷冰」
「阿基伯燒冷冰」有陣子在網路上滿火紅的，大家爭相傳閱
原來在萬丹還隱藏著一家比潮州還厲害的燒冷冰
阿基伯的看版上寫著五十五年冰店，看來也是在地老店一家了
聽說家業到現在也傳承到第三代了
要不是遠在南端，我想我媽和我妹應該會立馬衝去吃吧
阿基伯燒冷冰位在一處黃昏市場旁，這附近好像不怎麼好停車
這天的運氣算不錯，剛剛好有個不畫線的空位
招攬客人入座的桌椅就擺在店門口，搶好位子等冰的與等著外帶的人群一樣多
「阿基伯燒冷冰」兼賣冷熱食，有冷有熱可同時滿足不同喜好的客人
熱甜湯有紅豆湯、花生湯與圓仔湯
冰品則有人氣王的燒冷冰、八寶冰、牛奶冰、豆豆冰.....
而牆上的價格幾乎是統一價$35元
工作的臺車上擺放著四大鍋配料
鍋內分別是甜芋頭、紅豆、圓仔湯與花生
婆婆延續以古法製成圓仔，一邊捏著糯米，一邊將搓好的圓仔丟進沸騰的鍋內煮
現煮的圓仔最好吃了，一旦放涼後的口感就不是這麼優了
其他三鍋的配料都是事前準備好的，無須加熱
唯獨煮圓仔的大鍋需不斷沸騰著
體型略大的圓仔是包花生餡的湯圓，小巧的外型則是單純糯米味的小圓仔
大湯圓入口是甜滋滋的幸福感，小圓仔吃進口中滿是純粹的糯米香
大塊大塊的芋頭在糖的蜜煮下，呈現咖啡色
看這咖啡色的色澤就知道這些芋頭被糖水蜜得多入味多綿密鬆軟
據說這芋頭可是要以炭火煨上四個小時呢
大塊的芋頭待需分裝時，才以刀子分切小塊狀
萬丹的紅豆是眾所皆知的出名，
我不愛吃紅豆的人，居然都會覺得萬丹的紅豆好吃非常
萬丹產的紅豆吃起來就是比一般紅豆來的飽滿綿密
花生也已經煮得軟爛，
其實我不愛花生，尤其更不喜歡吃到花生中心還硬硬的花生仁
但是阿基伯家的花生仁算是下過功夫，吃進口不會有生硬感
只見老闆將燒冷冰的四種配料~芋頭、花生、圓仔與花生一一盛進盤內
接著店家用碗裝的免洗餐具裝滿挫冰，還是大碗的那種size
稍擠壓後的剉冰倒扣在配料上，最後淋上綠豆蒜與糖水
終於和萬丹的燒冷冰相見歡，
阿基伯的燒冷冰雖然和潮州的燒冷冰是同樣價錢，
但是眼前這碗的份量好多啊
當冰一上桌，在座的我們不免發出讚嘆聲
牛奶冰則是剉冰淋上煉乳，水準就一般
我媽純粹只是想點一份不同風味的口味試試
阿基伯的燒冷冰不管是配料還是挫冰用量都比潮州來的多
因為挫冰放得多，所以燒冷冰的溶化速度變慢了
不似潮州燒冷冰，一上桌就開始崩山了，所以得搶時間的吃
潮州燒冷冰常常吃到一半，燒冷冰就溶成八寶甜湯了
阿基伯燒冷冰因為配料實在，配料的準備過程耗時也下功夫
因此嚐過一次的人，就被阿基伯給擄獲人心了
吃完這一大碗的燒冷冰還真是讓我們飽到不行
這一碗的份量兩個人分著吃剛好
直到晚上七點我們還沒有什麼餓意耶
萬丹有家燒冷冰連在潮州生活幾十年的舅舅們還未聽說過
相信在美食互相推薦下，應該很快就會有一群萬丹燒冷冰的死忠迷吧
阿基伯燒冷冰
電話：08-7776468
住址：屏東縣萬丹鄉萬壽路二段181號
推~ 耶！比潮州燒冷冰還厲害~ 很吸引人耶！
比潮州燒冷冰還好吃~係金的喔^^
推2! 料好多~~ 我愛吃紅豆!! 這麼大一晚,整個很消暑耶^^
即使冬天吃也很過癮^^
推 好銷魂的冷熱冰呀 真想馬上衝去吃
很吸引人吧~
推 這間真的好吃^^
五十五年的功力，不簡單啊^^
是的~的確不簡單^^
6推 看的我猛吞口水!!!! 其實我還蠻愛湯圓遇到冰後有點結實的口感~~ 跟熱呼呼的時候吃不一樣~~ 喔~好想吃喔>"<
呵呵~湯圓遇到冰後有點結實的口感比較有咬勁囉^^
喔 還是第一次知道這種東西 推推
有機會試試吧^^
桃桃推~ 哇！我還沒有機會去屏東吃燒冷冰 這裡用料好讚！(流口水呀)
所以有機會來萬丹一定要過來吃吃看^^
好想吃喔^^
保證妳吃過會上癮呢^^
感覺很不錯的燒冷冰 去屏東時要去品嚐看看 推~10
我強力推薦喔^^
喵喵推+1 生意好好喔 用料好實在超多的 吃起來一定很奇妙 ^^
每種配料都好好吃喔^^
+13 比潮洲還好吃喔 那我下次要去試試 因為我一直覺得潮洲的不怎麼樣 HA
真的比潮洲的強太多了^^
推12~ 吼~~~屏東竟然有這一味?!看起來好好吃唷~~~ 嗚......人家有去屏東玩又沒吃到....(囧)
沒關係~還有下次機會啦^^
推，我第一次聼到燒冷冰這玩意耶，好有趣哦
有機會吃吃看^^
推 屏東我的故鄉。ヾ(*´∀｀*)ﾉ 只要回屏東我ㄧ定必吃，超級特別燒冷冰
原來媽媽是屏東人喔^^
推15 他們家的湯圓看起來好好吃喔 而且還是現做的口感一定很Q^^
是真的很彈牙呢^^
Janice 推推推推推 哈哈 還是屏東"出產"的呀 話說屏東其實也是美食滿天下 我朋友家住萬巒XD 我每次去找他都要吃豬腳! 哈哈
推 萬巒豬腳也很好吃呢^^
vk推 這看起來也太好吃了吧 我下次一定要吃到：Ｄ 芋頭是我的心頭好阿～（尖叫）
我也是~我超愛甜芋頭的說^^
小涼推^^ 這是我口袋名單啦 有機會到屏東去 一定要吃ˋˇˊ
真的很值得一試呢^^
NA推 感覺很好吃耶 看了我也想去吃
是真的好吃喔^^
推19 熱熱的天氣來上一碗冰最好了^^
是啊^^
好像還沒去過萬丹捏， 下次去墾丁時，一定要順便去吃吃看。 ^^
嗯.....真的好吃到值得特地來一趟喔^^
看起來就很好吃 有機會去一定要去嚐嚐啦 推推
真的很好吃喔^^
蓉蓉推 它的芋頭煮的好鬆綿丫 看起來就好好吃
是真的好吃呢^^
推 紅豆熬得好綿密，而且好便宜喔! 有機會一定吃這間!
有機會經過萬丹可別錯過這家萬丹名產啊^^
小兔 推推~ 燒冷冰夏天另一種消暑的選擇， 這家的用料好實在! 只是遠在屏東!住北部的小兔無法品嚐>"<
呵呵~是真的有點遠啦 下回安排南投之旅時可別忘了來這品嚐這好滋味呢^^
推 50年老店賣的燒冷冰果然料多味美真好吃
不愧是老店呢^^
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推25~~ 看起來真是超好吃 有朝一日要是我去屏東 一定也要去吃!!!
是真的好吃呢^^
+1 對吧對吧...真的吃過一次後就不會想去吃別間了 還是這間比較大碗啦
真的吃一碗飽到晚餐時間呢^^
哇~~ 好像好多人啊 這個燒冷冰看起來就是在地古早的好味道 推推
對啊~真的好古早味呢^^
希兒推 夏天又要到了 哈哈哈吃冰的日子又要到了~~~
哈哈~南部人吃冰的日子比我們北部還多呢^^
推+29 還沒吃過燒冷冰耶>< 下次一定要來萬丹吃 ^^
萬丹絕對不能錯過的美食^^
女王推30 我沒吃過冷熱冰 但感覺還滿特別的 有機會來吃
冷熱交替真的滿特別的
推 中式甜品 還是有它令人著迷的魅力所在^^
尤其是古早味的甜品更深植人心^^
我想,我應該吃過哦... 因為哥哥家就住萬丹,我想他們買回來給我吃的冰應該就是他們的. 剛看圖片我口水猛吞...冬天吃熱湯圓,夏天吃湯圓冰, 天阿,真的好幸福哦...^^ +1~~~
果然是很有家鄉味的古早味甜品呢^^
哇~好想吃吃看 潮州的吃過幾次 好吃 但就像妳說的動作要快 這冰還壓緊緊 一看就有用心 下次一定去吃^^
吃過萬丹的燒冷冰保證你會更愛燒冷冰喔^^
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看的好想吃喔，尤其料多又實在！！！ 只是不知何時我才有機會吃到燒冷冰呀.... 推
有要到墾丁玩就可以繞來吃喔^^
推推~ 這一家，我們知道， 呵呵~我家在萬丹剛好有塊農地 週末總會過去那~ 家在萬丹的同事也說這家好吃、量又多 她自己也認為比潮州好吃多了...在地人的驕傲呢!
呵呵~我也真的認為比潮州好吃多了呢 往後回南部我想我們都會來這報到吧^^
知道萬丹這家燒冷冰很有名 不過還找不到機會前來 是說還好我有地利之便 想吃時開車跨越一個縣就可以嚐到 ~^^ +1
對啊~我們想吃可能就只能等過年回外婆家才有機會吃到了^^
推~ 看到這一碗 潮洲的真的要擺到一旁去了~哈
潮洲的燒冷冰真的徹徹底底的輸了說^^
推 你終於去吃這間了 真的很好吃吧 ＣＰ值超高 ：）
真的要感謝你的介紹呢^^