iting0818的部落格

在台灣很難得看到純白潔淨的貝殼沙灘，
在南臺灣的一隅，存在著小小的生態保育區

喀完綠豆饌後我們繼續往著墾丁的路前行，
經過帆船石時，原本要在一處沙灘下車走走，
但是沒有停車位，就作罷了念頭只在高處照幾張像

這天的天氣真的很掃興，
沒想到跑到台灣的最南端還會遇上下雨這件事
雖然只是飄著毛毛細雨，但是陰天的氣象讓墾丁的海都暗濁起來
人們的心情也連帶被影響著

錯過帆船石，我們只好繼續往前走
在屏鵝公路約39公里處，居然有著一片貝殼沙灘
此處為「砂島生態保育區」，為台灣僅有的一處貝殼沙灘
早期因海灘的沙子堆積有如小島一般故命名為「砂島」

砂島生態保護區的面積約有三公頃，長290公尺寬100公尺
砂島為西北東南走向，是墾丁國家公園中面積最小的生態保護區
砂島生態保護區範圍南北二側包含局部的裙礁地形，
東側公路與海灘間則為小範圍馬鞍藤、無根藤、林投、
白水木、草海桐、黃槿等植群構成的海岸植被社會

「貝殼砂灘」的形成是由於海灣是波浪能量減低的地方，
貝殼、珊瑚長期受海潮衝擊侵蝕而成的細沙堆積於灣內，
因此貝殼碎片、珊瑚礁化石與有孔蟲化石碎片約佔沙灘含量98％
砂島的貝殼砂灘因為砂粒晶瑩、顆粒較大，組成均勻，
加上沙灘的生物殼體的含量極高，在台灣本島是相當難有的景觀資源


這片礁石上的紋路，感覺好像就是化石唄


受到氣候的影響，墾丁沿海的顏色都呈現暗灰色
唯獨在砂島，海的顏色卻是清澈的淺藍色
藍色的海加上白色的沙灘，有種馬爾地夫的fu

海水清澈甚藍，陸續看到有人走到這浮潛說

砂島生態保護區除了貝殼沙灘特別外，珊瑚礁形成的裙礁地形也很特殊

Ray一下車就由拔拔牽著探險去了

好多小朋友都脫下鞋子，走進海水親近海中生物

畢竟不是夏天，不敢讓孩子完全解放
頂多讓Ray跟著拔拔撿撿石頭摸摸海水
照片裡的Ray雖然閉著眼睛，但是笑容的弧度好漂亮

天際處的雲層看似厚且多，天色壟罩著沉重的灰黯
我們把握此時此地的小晴朗，
深怕烏雲的腳步一快，可把我們的興致給破壞了

群礁地形直往左側延伸，
不少釣友拿著一根長長的釣竿等待著

眼前看似平靜且淺灘的珊瑚礁岸


潮水來來去去可快，一不留神腳上的鞋就會被潮浪給親吻上了
才責怪Ray的不經心，轉眼換成我們的鞋被潮水攻擊著
就連大人都被海水突擊的措手不及了，又何況是孩子


一掃今早心情的陰霾，能看到眼前的景致讓我們雀躍不已
雖然是袖珍版的小小小馬爾地夫
但是台灣能有如此的淨地，真應該好好保護與珍惜


背後這對情侶逗留許久，把我想要的背景給遮擋到了
我不耐久候，因為等了很久說
只好~一起入鏡
雖然天空有著微微的陽光，但是風好大
風大得把每個人的頭髮都給吹亂了說


貝殼沙灘雖然漂亮，但是赤腳還是得留意
Ray的腳不知何時被劃傷成了傷兵
Ray可是小哀號了一會說


我們在砂島上沒有走遠，單純和藍海白砂一起入鏡
雖然腹地不大，但是很漂亮
如果有興趣的遊客還可以到附近的「貝殼砂展示館」逛逛
「貝殼砂展示館」主要展示貝殼砂及生態區沙灘之美，
介紹砂島位置簡介、貝殼砂灘形成原因、貝殼砂的環保主題等等
因為開始又飄起毛毛細雨，大家又躲回車內去啦


砂島生態保護區
屏東恆春續往鵝鑾鼻方向直行即可到達砂島生態保護區

雖然是冷風颼颼的早上，還是不能抵擋我要吃冰的決心
繼昨天萬丹的燒冷冰，今天還要繼續挑戰古早味甜點

大年初四的一早，大家便梳洗完畢從潮州出發前往墾丁
墾丁在過年期間是必塞的一條風景區
因為怕塞車，七點多就趕緊出門
沿路還被老公碎碎念，說是我很會拖時間，應該提前兩個鐘頭準備化妝
冤枉啊~我只是搞不定我這頭該燙的捲髮呀
實在是因為光是用離子夾夾直這頭捲髮，就花了我半個多小時

事先已經知道會去墾丁，於是早已把好幾個月前放進口袋的美食名單給準備好了
這天我要求老公帶我來吃的美食，便是在恆春廣受網友推薦的「阿伯綠豆饌」

阿伯綠豆饌位於恆春老街，這附近好像也不怎麼好停車
我們還是臨停在廟的廣場前走過來的
因為廟前有告示「勿停車，違者進行拖吊」，所以我的心七上八下的

老街上也看到有幾家賣綠豆饌的，我們循著門牌號碼才來到這家阿伯綠豆饌
店內空間寬敞，擺設簡單，門口放著一台擺有灶台的工作推車
另一側放著三種配料與餐具，桌上兩個藍色的大保溫箱則是放滿剉冰
綠豆饌分冰熱兩種溫度，口味則有原味與綜合兩種選擇
除了熱的原味綠豆饌是賣一碗$30，其餘的搭配都是$35元

綜合綠豆饌在綠豆仁中加了綠豆、Q圓與粉條

我們比較常聽到的是綠豆蒜的念法，綠豆饌我還是頭一次聽到
阿伯在當地以手推車販售綠豆饌近四十年，
阿伯也是靠著這些毫不起眼的綠豆仁把孩子拉拔大
受著海角七號的風潮，遊客追逐的恆春的人數爆多
阿伯的綠豆饌也跟著電影效應爆紅起來
阿伯每天下午兩點開始在街角擺攤，晚來就吃不到了
但為了應付暴增的來客數，阿伯終於結束擺攤的生活，租了間店面

鍋裡裝著事先熬煮好的綠豆饌，
當時的時刻也才不到九點鐘，鍋內的綠豆饌卻已經剩下三分之二
綠豆饌是綠豆去殼的綠豆仁和龍眼乾一起熬煮，
要熬上一個多小時，最後用地瓜粉勾芡才會呈現濃稠狀

綠豆蒜是早年恆春半島常見的在地甜品，
當初會取綠豆蒜這個名字，是因為綠豆剝殼後經過熬煮，
綠豆仁樣子看起來很像用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子
　
雖然牆上的營業時間是十點開店，不知是否遇上春節假日提早開賣
不到十點外帶內用的客人陸續上門中

冰的綠豆饌在綠豆仁上鋪滿剉冰
碗裡剉冰的質地比一般剉冰店的冰來的粗粒
讓我想到古早味的粉圓冰也是加這種粗顆的剉冰
咬吃來還考滋考茲的
其實這天的氣溫有點涼，風非常之大
和昨天在萬丹吃燒冷冰的氣溫相差甚大
我邊吃邊顫抖中......越吃越覺得有點冷說

我媽說氣溫有點冷，加上早上時間不想吃冰冷的食物
於是趕緊改點熱的綠豆饌，熱的綠豆饌就沒有加剉冰
舀起一口綠豆仁入口，口感很綿密，龍眼乾也很多
即使不加料，光清吃綠豆饌就覺得好幸福

我特推這白色長條狀的粉條與小塊狀的Q圓
外觀看起來晶瑩剔透，口感真的是好Q好彈牙說
對於我這粉圓甜食控來說，真是無法抵擋的美味
早知道這粉條與Q圓這麼好吃，我一定捨棄加綠豆
請老闆幫我把粉條與Q圓加多一點
吃完這一小碗的綠豆饌，可是讓我們好有飽足感說
在夏天的話這綠豆饌可是可以當成清涼解暑的一餐呢

在離店之前借了洗手間，
走到店後段才發現，店內的座位可不是只有店前面所擺的幾張座位而已
看看這些桌椅數就知道這間阿伯綠豆饌的生意應該很好

各位如果要去墾丁的路上，有經過恆春
除了去探訪阿嘉的家，也不訪繞進老街吃一碗當地特有的古早味甜點

阿伯綠豆饌
住址：屏東縣恆春鎮中山路111號

說到燒冷冰，大家的直覺反應就會連想到潮州吧
現在可不是潮州的燒冷冰當道，在紅豆的故鄉萬丹居然也吃得到......

大年初三回潮州的舅舅家作客，這天的炙熱幾乎可以形容為小夏天
中午回到屏東佳冬的老家聚餐，餐後回潮州的路上順道繞到萬丹去
雖然肚子很飽，但是順路，似乎沒有過店而不入的理由
於是......我們衝向萬丹的「阿基伯燒冷冰」

「阿基伯燒冷冰」有陣子在網路上滿火紅的，大家爭相傳閱
原來在萬丹還隱藏著一家比潮州還厲害的燒冷冰
阿基伯的看版上寫著五十五年冰店，看來也是在地老店一家了
聽說家業到現在也傳承到第三代了
要不是遠在南端，我想我媽和我妹應該會立馬衝去吃吧

阿基伯燒冷冰位在一處黃昏市場旁，這附近好像不怎麼好停車
這天的運氣算不錯，剛剛好有個不畫線的空位
招攬客人入座的桌椅就擺在店門口，搶好位子等冰的與等著外帶的人群一樣多

「阿基伯燒冷冰」兼賣冷熱食，有冷有熱可同時滿足不同喜好的客人
熱甜湯有紅豆湯、花生湯與圓仔湯
冰品則有人氣王的燒冷冰、八寶冰、牛奶冰、豆豆冰.....
而牆上的價格幾乎是統一價$35元

工作的臺車上擺放著四大鍋配料
鍋內分別是甜芋頭、紅豆、圓仔湯與花生

婆婆延續以古法製成圓仔，一邊捏著糯米，一邊將搓好的圓仔丟進沸騰的鍋內煮
現煮的圓仔最好吃了，一旦放涼後的口感就不是這麼優了

其他三鍋的配料都是事前準備好的，無須加熱
唯獨煮圓仔的大鍋需不斷沸騰著

體型略大的圓仔是包花生餡的湯圓，小巧的外型則是單純糯米味的小圓仔
大湯圓入口是甜滋滋的幸福感，小圓仔吃進口中滿是純粹的糯米香

大塊大塊的芋頭在糖的蜜煮下，呈現咖啡色
看這咖啡色的色澤就知道這些芋頭被糖水蜜得多入味多綿密鬆軟
據說這芋頭可是要以炭火煨上四個小時呢

大塊的芋頭待需分裝時，才以刀子分切小塊狀

萬丹的紅豆是眾所皆知的出名，
我不愛吃紅豆的人，居然都會覺得萬丹的紅豆好吃非常
萬丹產的紅豆吃起來就是比一般紅豆來的飽滿綿密

花生也已經煮得軟爛，
其實我不愛花生，尤其更不喜歡吃到花生中心還硬硬的花生仁
但是阿基伯家的花生仁算是下過功夫，吃進口不會有生硬感

只見老闆將燒冷冰的四種配料~芋頭、花生、圓仔與花生一一盛進盤內

接著店家用碗裝的免洗餐具裝滿挫冰，還是大碗的那種size
稍擠壓後的剉冰倒扣在配料上，最後淋上綠豆蒜與糖水

終於和萬丹的燒冷冰相見歡，
阿基伯的燒冷冰雖然和潮州的燒冷冰是同樣價錢，
但是眼前這碗的份量好多啊
當冰一上桌，在座的我們不免發出讚嘆聲

牛奶冰則是剉冰淋上煉乳，水準就一般
我媽純粹只是想點一份不同風味的口味試試

阿基伯的燒冷冰不管是配料還是挫冰用量都比潮州來的多
因為挫冰放得多，所以燒冷冰的溶化速度變慢了
不似潮州燒冷冰，一上桌就開始崩山了，所以得搶時間的吃
潮州燒冷冰常常吃到一半，燒冷冰就溶成八寶甜湯了

阿基伯燒冷冰因為配料實在，配料的準備過程耗時也下功夫
因此嚐過一次的人，就被阿基伯給擄獲人心了



吃完這一大碗的燒冷冰還真是讓我們飽到不行
這一碗的份量兩個人分著吃剛好
直到晚上七點我們還沒有什麼餓意耶
萬丹有家燒冷冰連在潮州生活幾十年的舅舅們還未聽說過
相信在美食互相推薦下，應該很快就會有一群萬丹燒冷冰的死忠迷吧



阿基伯燒冷冰
電話：08-7776468
住址：屏東縣萬丹鄉萬壽路二段181號

屏東縣潮州鎮有獨創的「燒冷冰」，吃在嘴裡有忽冷忽熱的口感，
一如西式美食甜點中的「火燒冰淇淋」，頗具奇趣，跟著我一探究竟吧......

每年的過年回潮州舅舅家，我媽和兩個妹妹絕對不會錯過「阿倫燒冷冰」
前一晚本來就要來吃了，可是看見滿滿的人龍只好放棄
舅舅的店鋪剛好就在圓環附近，隔天傍晚想這時的人潮應該會比較少，趕緊走路來
沒想到人潮還是這麼多，我和Ray還站在桌子旁卡位呢

為了吃一碗燒冷冰的人到底有多少呢？看照片就知道，幾乎將店圍了一大圈

阿倫冰店裡賣燒冷冰、簡單口味的冰品、還有熱湯圓
牆壁上掛滿美食節目採訪的照片和簽名