iting0818的部落格

花蓮小吃玲朗滿目，不管是傳統在地小吃還是創意料理應有盡有
跟著我們品嘗花蓮美食必嘗店家吧......


到檜木居check in 後，休憩了一個多鐘頭往市中心覓食去
五點多才吃了花枝羹，大家的肚子也不是挺餓
只為了晚餐時間就應該吃些正餐的原因，我們尋找著主食
花蓮的市區真的好熱鬧，有名的小吃幾乎都是聚集在同一帶
也因為選擇太多了，讓我們三心二意中




後來決定先吃「來成排骨麵」，這家是家庭藥師強力推薦的
臨行前我請教身為花蓮人的藥師，花蓮必玩景點與必吃小吃
藥師沒推薦液香扁食，反而推薦的是「來成排骨麵」
藥師說她每回花蓮都一定會來「來成排骨麵」報到



「來成排骨麵」坐落在鬧區的中正路上，成立於民國三十七年
創始人是由麵店學徒開始做起，從路邊的小麵攤開始發跡
如今第二代接手，將傳統的小吃店轉為企業化經營



來成排骨的店面有兩層樓，空間寬敞明亮環境也很乾淨
用餐的空間與氣氛讓人覺得愉快



招牌的排骨與豬腳加麵、米粉、粿條、拉麵都是一碗$60
小菜介於$20~$50的價位
用餐的平均價位和北部差不多



大家此時的食慾並不活絡，於是點了一碗排骨麵與排骨湯試味道
排骨麵的麵條是細油麵，看起來算是有彈性的麵條
除了主角排骨外，湯裡浮著些許豆芽菜與韭菜
油蔥酥的提味是免不了的



小排骨浸泡自家調製醬料後並裹上番薯粉，先入油鍋炸酥，
再分別放入小盅內蒸至熟透，點食時連同排骨流露的湯汁入麵，
佐以調味配料與大骨湯底，就是一碗招牌的排骨麵



排骨肉真的入口即化，湯頭有濃濃的大骨香，
加入蒸排骨十流出來的原汁原味，讓湯底更濃郁
因為我沒吃過豐原排骨麵，所以無從比較
但是覺得口感與味道還不錯
喜歡來成排骨的滋味，也可以單買外帶或是宅配



這天的小菜很多都賣完了，只好點了煙燻鯊魚肉
照片中短小可愛的偷吃手是Ray啦
平常Ray知道麻麻的習慣，開動前要先拍照
這天可能是餓壞了，顧不得麻麻要拍照這件事



其實這時的我也感到有點疲憊了，更何況是小孩子
一大早長途跋涉來到花蓮又跑了好多地方
為了照顧少爺的情緒，所以照片都是隨便按快門
因此有幾張照片都失了焦說....



吃完鹹食接著就應該來點甜點，
我們家三個女人都很愛吃冰，
花蓮市著名的冰品莫過於泡泡冰與焦糖粉圓剉冰了



我們從中正路走到博愛街，沿途一直問路人要吃粉圓該怎麼走
皇天不負苦心人，真的給我們找到了
帶著一個不愛自己走路的孩子，真的覺得路途有點遠說



焦糖粉圓剉冰有兩家店在競爭
一家是正宗包心粉圓，另一家是五霸粉圓焦糖剉冰，
兩家的人潮都差不多，各有愛戴者
小妹兩家都吃過，小妹覺得正宗包心粉圓這家比較好吃



於是聽從小妹的建言，我們選擇了正宗包心粉圓
我的心裡其實是想兩家都吃啦
正宗包心粉圓原址位於自由街，因配合溝仔尾的搬遷，
店面遷移到博愛街，至今也有十八個年頭了
牆上列出套餐式的不同吃法，
包心粉圓可搭配豆花、優格雪沙、三色布丁、燒仙草
配料也可以添加芋圓與綜合豆類
價格在四十到四十五元不等



我們點了招牌「包心粉圓+焦糖煉乳」
棋盤狀的雪花剉冰淋著焦糖醬與煉乳，好誘人喔



不同於五霸將粉圓鋪在碗底下，正宗粉圓則是「粉圓刨冰分開吃」的吃法
因為少爺開始起歡了，所以我沒心思照相
如果少爺在鬧脾氣，我還顧著照相肯定被老公罵到臭頭



包心粉圓比一般珍珠粉圓的塊頭大，
包心粉圓是利用地瓜粉作出軟Q的粉圓，再多一道工序加入紅豆餡，
粉圓經過「煮、悶、沖」的過程，才有Q彈的口感



想吃軟Q口感的粉圓，就邊吃刨冰邊加粉圓
這樣粉圓才不會馬上硬掉



如果想吃嚼勁十足的粉圓，就一次爽快的把料都淋上去
看這碗剉冰的模樣，想也知道是Ray硬要做的好事
包心粉圓是溫熱的，遇上弱不禁風的雪花冰馬上就融化了
所以還是建議各位一口冰一口粉圓慢慢品嘗
原本想到五霸做個比較的，這時孩子已經不聽使喚就作罷
希望下回再訪花蓮能再到五霸品嘗



來成排骨麵
TEL：03-8323121
地址：花蓮市中正路544號
營業時間：11:00~22:30

正宗包心粉圓
TEL：03-8333238
地址：花蓮市博愛街163
營業時間：11:00~23:30