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從石門水庫返家的途中，小姐姐說肚子餓了，這女孩難得會說想吃東西。
我們想破頭都不知要去哪填飽肚子，突然很想吃重鹹重口味的小吃。


這時曾經在大湳吃過的麵線與肉圓的記憶突然湧現，就是這味了！
Ray拔說只記得依稀在哪個方式，但是只吃過一次，不敢保證能不能找到。
Ray拔就憑著他的第六感，很順利找到店家，也剛好有停車位。



就是這家「阿燁紅麵線」啦，「阿燁紅麵線」位於大湳市場的形象商圈內。
店內的工作人員都有戴口罩工作，衛生條件讓人放心。



店內就只賣3種東西~大腸麵線、QQ肉圓以及腸子。
價格很平價，麵線分大中小三種價格為$55、$45、$35，肉圓$35，腸子一份$60。



室內用餐桌數不到10桌，用餐的尖峰時間常常座無虛席。
聽說原本店家是在大成國小旁擺攤子的，現在搬至形象商圈內的店面。
環顧店內四周用餐的環境，很乾淨也很衛生。



桌上這瓶辣椒醬是狠角色喔，怕辣的朋友千萬別擠太用力啊！
吃辣功力沒這麼強的人，可是會爆淚的呦。



大腸麵線上桌囉！小小一碗的麵線，上頭鋪滿滷透的大腸。
外面常見的紅麵線口味眾多，有加蚵仔、肉塊、花枝......等，不過我還是最喜歡吃大腸口味的。
一般的大腸麵線中的大腸也分成兩種口味，一種是水煮的另一種則是現在所看到的滷過的。



紅麵線Q而不爛，湯頭加入黑木耳絲與筍絲配色，上桌前加入蒜泥與香菜提香。



「阿燁紅麵線」的肉圓也很好吃喔！
肉圓的靈魂人物~醬料，「阿燁紅麵線」的米醬是呈淡粉紅色，
吃起來甜甜的和少許醬油的混搭替肉圓加了許多分。
我吃肉圓的習慣會把米醬汁喝下肚耶，不知道有人跟我一樣嗎？



這肉圓當然不只是醬料優囉，切開彈Q的外皮一大球的內餡踫出。
內餡的料很單純，是由肉塊和筍塊所做成。



內餡擺脫傳統肉圓的做法，以肉塊取代絞肉。
肉塊吃起來很多汁、不柴卻有嚼勁，可見店家選用肉的品質是經過用心的。



單點的腸子就是麵線中所加的腸子，一份才$60元，很便宜吧！
有的店家相同的分量少說也要$100元吧！
這腸子滷的透，卻還保有腸子該有的Q，即使不沾醬就夠味了。
盤邊附上少許的香菜薑絲與蒜泥沾佐提味。



看這兩個小朋友的吃像就知道東西好不好吃了。
Ray很愛吃黑木耳，小姐姐則是對香菜敬謝不敏。



一碗麵線加上一顆肉圓就好飽喔，好吃的店家推薦給各位囉！




阿燁紅麵線
大湳店：八德市廣福路20巷24號
電   話：03-3649309