花蓮美食真是三步一小家店五步一大家餐館，
再發花蓮美食一彈，讓大家聞香一下囉
買到熱騰騰的蔥油餅後，司機馬上將車開往中山路上
花蓮市的美食真是多，在市中心每走幾步路就會看見美食店家
外來遊客即使沒事先做功課，只要看見人多的小吃店，跟著人潮走就對了
老公很愛吃鵝肉，花蓮市則有一家出名的「鵝肉先生」
所以這天的晚餐我們就在鵝肉先生解決民生問題囉
「鵝肉先生」的招牌都已褪色了耶，
可見「鵝肉先生」在花蓮立足也有好長一段時間
鵝肉先生自民國七十二年，從路邊攤開始創業
直到今天，鵝肉先生已經有了自己的店面與口碑
鵝肉先生家的鵝肉就只有鹹水鵝單一口味，
老闆為了讓肉源的品質穩定，所以有固定長期配合的養殖場，
養殖場特地以植物性飼料餵食鵝隻，為了就是讓鵝肉的肉質更加香甜
老闆表示除了對鵝隻品質的要求，鵝肉好吃的關鍵在於火候的拿捏
火候的過與不及都將會影響鵝肉的口感
鵝肉先生除了賣鵝肉外也有熱炒與小菜，
看看牆上熱炒菜的選擇還真不少，
除了店內主角鵝肉外，連牛肉、羊肉、海產類都見得到
甚至也有班甲這奇怪的菜色
一樓騎樓下的座位我怕小少爺會跑到馬路上，而一樓店內的座位我又覺得擠
於是......上了二樓，二樓的座位寬敞又明亮
老公趕緊點菜，我們少爺已經餓到前胸貼後背了說
這兩人可是餓不得
一個會擺臭臉，另一個會盧盧盧
我吃了一個炸彈蔥油餅後，覺得不怎麼餓
即使自己不餓，也要體恤我們運將老公的辛苦
就配合老公的口慾，讓老公滿足一下味蕾囉
鵝肉先生家的沾醬很特別，並非一般常見的米色豆醬
赫色的醬料是店家混合九層塔、醬油膏與鵝肉湯汁而成
胗類是Ray特愛吃的食物之一，
不管走到哪只要有出現雞胗或是鵝胗，我們一定會點上一份
鵝胗脆脆的口感相信大家都粉愛
說真的我不太愛這鵝肝的口感耶~粉粉的、軟軟的......
我只能說各人喜好的口味不同
鵝尺這個部位就比較特別了，我還是頭一次吃到
如果是我點菜，即使菜單上印有大大的鵝尺這部位，我可能還是不會注意到
誰叫我們家有個老饕呢
鵝尺是什麼部位呢~這是鵝的肝附近白白的部位，算是胰臟
鵝尺的口感是QQ的，但是我聯想到胰臟後就整個不感興趣
內臟如果處理得不好又不新鮮事很容易有腥味的，
可見鵝肉先生對於品質還是把關的很好
我們家女生都很愛吃米血類的食物，於是點了份鵝血糕來試試
但是當天的鵝血糕太爛了，所以沒有米血糕該有的口感
鵝肉先生的鵝肉切盤會先問客人要吃前段或是後段
前段的部位會包含翅膀，後段比較肥有油脂
因為這篇實際是去年十月底的事了，正確價格有點忘了
記得當時和桃園常吃的鵝肉價格相比，鵝肉先生的鵝肉算是稍貴些
鵝頭純粹吃氣味的，老公就是愛啃
頸部雖然沒什麼肉，但是皮和肉吃起來滿香的
吃完這攤下來，我個人是覺得口味還好耶
就是一般鵝肉攤的水準與味道
雖然名氣大，但是和我們預期心理稍有落差
不過來到花蓮就應該把當地著名的小吃都吃上一回才過癮
以上口感純屬個人紀錄囉，喜歡吃鵝肉的人還是可以來這嘗鮮
鵝肉先生
TEL：03-8331902 03-8340898
地址：花蓮市中山路259號
營業時間：11:00~00:30
KK推~ 每次吃鵝肉只吃過鵝腿,鵝肉的部份,還真的沒吃過鵝尺, 坦白說,我還真的不敢嘗試呢^^
內臟類有的人真的不敢嘗試說^^
推2 鵝尺還挺少見的耶! 跟豬尺好像有異曲同工之處 不要特意去想是哪個部位應該會吃的比較開心XD
哈哈~對啊 不過還是很多人不敢吃內臟類的說^^
推３ 鵝尺這個部位還是第一次聽到呢 不過 我愛吃的鵝肉在我老家民雄 從小吃到大 到外地後 還是最想念民雄的鵝肉了
民雄的鵝肉真的好吃 我們二月底才去吃的呢^^
鵝尺...沒聽過耶 不過看起來好好吃喔 我肚子了..@@
哈哈~看食記都會引人肚子餓呢^^
中午看到肚子都餓了起來 薇樂莉推推
呵呵^^
推6 第一次聽到鵝尺 台北的鵝肉店好像比較少賣這個部位
這個部位好像很少見呢^^
推7 我也沒吃過(鵝尺)耶~感覺好新奇 我個人偏愛鵝肉勝於鴨肉~呵
鴨肉的口感比較柴啦^^
推8! 鵝尺~第一次看到這個名詞^^ 不過我不太吃鵝肉 所以鵝尺我應該也不敢嘗試 哈哈
Ruby是怕腥味所以不敢吃嗎~
推，好多人喜歡鵝肉，不過我是還好，但說真的花蓮真多美食
花蓮真是美食天堂啊^^
這家之前有看過介紹... 下去有去花蓮再去嚐嚐看 推推
下次來花蓮可以試試口味^^
+11 我不只沒吃過鵝尺 我還是第一次聽說耶 真好奇
我也是第一次吃到呢^^
小涼推^^ 我喜歡吃鵝肉 所以有時候會跑去民雄買 可是我不敢吃各種內臟><'
民雄的鵝肉很好吃呢^^
推 這裡之前有看過人家介紹 看起來好吃呢 只是 鵝尺還真的沒聽過呢 =.=
看來很多人和我一樣沒吃過鵝尺呢^^
喵喵推+1 好懷念鵝肉先生的佳餚 超好吃的 真的~~~
呵呵^^
推 每樣佳餚我都愛吃 鵝胗 鵝肝鵝尺 配上薑絲一起吃鐵定好吃啦 晚餐還沒吃 看了都想切一盤墊墊胃 哈哈
哈哈~不過我吃鵝肉不喜歡加薑絲耶~覺得辣^^
女王推 我吃過鵝肉先生耶 但印象沒有覺得很好吃 不必專程去 哈哈哈
呵呵~我也是覺得普普而已^^
桃桃推~ 這間我沒吃過，不過朋友覺得很鹹就是了
我們當天吃是覺得還好啦^^
鵝血糕可惜了 吃鵝肉竟是會忍不住點鵝血糕啊！
因為我們家姊妹都很愛吃血糕說^^
推〜這好少見喔！ 看起來真好吃〜
鵝尺真的很少見呢^^
推推~~ 上次去花蓮也很想吃這家 有經過很想吃但是同行友人不吃鵝肉~~ 所以最後只好改吃別款美食了~
經過卻不能吃真的可惜了說 不過團體活動只能配合大家囉^^
NA推 感覺很好吃的鵝肉先生 不知不覺我的肚子在咕嚕咕嚕叫了
呵呵~看食記就會這樣讓人想吃呢^^
+1 肉質看起來好鮮嫩 鴨肉冬粉我本人常吃
鴨肉冬粉的口味清淡我也喜歡^^
推23 我也是第一次聽到鵝尺耶!!! 還滿想吃吃看的 ^^
呵呵~這鵝尺真的很少見呢^^
推+24 沒吃過鵝尺耶 長知識了 ^^
喝喝~我也是頭一次吃到呢^^
Audrey媽 推25 鵝胗超想吃的啦!! 鵝血糕也好想嘗嘗.. 不過看起來真的是太軟爛了@@
哈哈~這鵝血糕真的太軟爛 一點口感都沒^^
推~ 鵝尺我沒吃過 但它和腰尺蠻像的 不知道吃起來像不像!
我只吃了一小口....所以忘了口感說^^
推+1 哈~ 剛吃過鵝肉就看到這分享^^ 鵝尺真的好特別喔 內臟類我都不太敢吃咧 不過,這家的鵝肉看起來超讚的啦
很多人都不太敢吃動物的內臟類呢^^
kiki推 真的第一次聽到鵝尺 不過鵝血糕也是第一次聽到 看了還真想吃鵝肉
看來還真的很少人聽過鵝尺呢^^
圈圈推 ^3^ 好想嘗試鵝尺!!! 第一次聽到欸!!!!!
我也是頭一次吃到呢^^
推 我也沒吃過鵝尺耶~~第一次看到，好特別喔! 會讓我想吃吃看呢!
我也是頭一次吃到呢^^
vk推 花蓮好多好吃的耶 筆記ing
真的~花蓮好多美食呢^^
推+1 沒有～沒有～人家沒有吃過！！！ 鵝尺是啥咚咚？！好奇耶～～ 是說，這家是賣鵝肉的？！可是超多料理的耶！ 唉...人家去花蓮啥都沒吃到...（淚奔）
為什麼~花蓮超多美食的說 那下回去花蓮小珊可要吃個過癮才是^^
推32~~ 我也愛吃鵝肉耶 但真的好吃的真的不多 沒想到這樣有名氣的也是普普兒以><
我覺得民雄的鵝肉就粉好吃喔^^
鵝尺，這名詞好特別， 原來是內臟，小兔又知道了新東西， 謝謝RAY媽的分享， 不過..內臟還是看看就好@@ 推推
哈哈~動物內臟的東西很多人都不敢吃說^^
推33~ 我也很愛鵝肉~ 不過鵝尺還是第一次聽到.. 很想吃吃看呢~^^
看來鵝尺很多人和我一樣第一次聽到呢^^
這家真的好有名~ 每次路過都一堆人擠...
這家生意真的很好說^^
我也是第一次聽到鵝尺 看起來比聽起來還吸引人，感覺挺好吃的呢^^ 推
呵呵~不敢吃內臟的人應該不敢嘗試呢^^
推~ 我好愛吃鵝肉耶～ 這家看起來很不賴呢！ 鵝尺我還真得沒吃過。
不過我還是覺得民雄的鵝肉最好吃^^
38推 我還真沒聽過鵝尺!! 只聽過矮鵝~~ 哈哈~來亂的XD 米血看起來好美味呀~~~
米血太軟爛了~不好吃啦
+1 我也不愛吃餓肝...整個就粉粉軟軟的好噁
哈哈~對啊^^