趁著這幾天還殘有冬末的涼意,趕緊將這篇食記完成
等到天氣熱時,應該不會有人想看這種熱呼呼的食記吧



多次在八德交流道附近,經過了這家「古味烘爐羊雞城」
老公多次在林口的羊雞城應酬,口味還不錯
但不曉得八德這家的口味和林口是否同出一轍
這天我們實在不曉得該吃什麼填飽肚子,索性來此嘗鮮




店門口擺放了一個個的鐵桶,鐵桶內的木炭火焰熊熊的炙燒著
雖然我對吃不是挺內行的,
但總是聽說用炭火加熱的鍋類比用瓦斯爐來的好吃



店內的空間很寬敞



店內的桌椅是屬矮式桌椅,對孩子而言用餐比較方便
桌上都會預留洞口,放置炭火



店內的招牌是羊肉爐烏骨雞
老闆將羊肉與烏骨雞的食材功效特地裱框彰顯
除了羊肉爐與烏骨雞,也有薑母鴨的選擇



羊肉爐的單價較高是一份$600元,
烏骨雞一份是$400元,薑母鴨最便宜是一份$300元
爐類一份的量多量少是店家自己設定的,但可不是一份一隻喔
鍋類的配菜大都是五十元一份,豆皮最便宜是一份三十
烘爐羊雞城除了爐類也有幾樣單點菜,
如炒羊肉、炒下水、烤大蝦、鹹豬肉、秋刀魚、鹽烤鯖魚....
怎麼這些菜色都好像下酒菜啊
不過林口分店和這家八德店的菜色就略有不同了




稍後店家將烏骨雞放進陶鍋送上,陶鍋的保溫效果好,很適合爐類的悶煮



茼蒿是鍋類不可或缺的好朋友
但往往一下鍋就縮水剩下1/3的體積吧
可能點個十份都不夠一家人吃呢



高麗菜也是鍋類的好朋友,利用蔬菜的自然甜味增添湯頭的滋味
但有的人喜歡吃高麗菜的脆感,而我則是喜歡吃熟透的高麗菜



金針菇也是大家吃火鍋最愛添加的配菜之一



我們家姊妹都愛豬血糕,老公一次點了兩份
不過豬血糕不易煮,等待的時間長
放入豬血糕煮記得要不時攪動,以免黏鍋燒焦了



當配菜一一上桌等待點名時,
首先將玉米、高麗菜放入鍋中熬湯,待湯滾時再加入其他食材



烏骨雞是先以麻油爆炒,再加入水、米酒、二十幾種的中藥材一起燉煮
燉煮中不時傳來四溢的香氣,讓人食指大動



這裡的沾醬分為辣與不辣兩種,喜歡吃辣的人絕對不能錯過這疊沾醬
雖然看起來很普通,但是辣勁十足
初訪的朋友可是先淺嚐,先試試自己吃辣的程度以免辣到流淚



眼前的麻油麵線就普普了,
雖然手工麵線很有彈勁,但我個人不太愛麻油多的東西
切記!兩人一份麵線就足夠了
可別像我們一人點一份吃不完呢



烏骨雞加了好多中藥材,隨便一舀都會舀到說
我們點的烏骨雞湯頭,喝起來很順口很好喝
並不會有太油膩的感覺,反而覺得湯頭很清爽
雖然湯內加了許多中藥材,但湯頭喝起來並不會有藥材過重的感覺
一餐吃下來一千出頭,可讓我們五大一小飽撐了
站在主婦的立場,如果不怕麻煩倒是可以外帶主鍋
其餘的配菜茼篙、高麗菜、金針菇、玉米、豬血糕,可以自行購賣加入
相信花相同的錢可以吃到更豐富也更多的配料



古味烘爐羊雞城-八德店
桃園縣八德市東勇街 298 號
營業時間:早上 11:00 - 晚上 12:00
電話:03 - 2183492




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