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七彩雲南是平鎮雲南美食發展演藝的縮影，
改良的泰式與滇味料理，以實惠的價格就可以享受到


七彩雲南民族熱炒在桃園中壢地區有四家分店
桃園分店位於民族路上，巷口旁是桃園有名的白櫻芳皮膚科
紅藍色的建築很有雲南民族風味



去年整修過的七彩雲南，門面是以黑色為主



這木頭裝飾是為「轉經筒」
在雲南的藏族認為轉經是懺悔往事、消災避難、積修功德的最好方式
他們虔誠相信圍聖地轉經一圈可洗去一生罪孽，
轉十圈可洗去地獄之苦，轉百圈即可成佛




入口處的看版設計牆
暗紅色搭配黑色的背景，襯托出雲南女性婀娜背影的神祕色彩

雲南為中國民族聚集最多的地方，每一種少數民族均有其特別的飲食文化，
多元的民族造就多彩的飲食文化，因此雲南菜沒有固定模式，沒有食材限制，
因此，雲南十八怪中便有一怪為「三隻蚱蜢一疊菜」，
可見雲南飲食文化之多采、食材之多變。



台灣鮮少正統的雲南菜，多與泰緬菜色結合其實雲南菜有其差異性，
雖因地緣關係或民族有些重疊 ，使其口味有些類似。
但相較於泰味的尖銳與緬味的粗糙，雲南菜就顯的溫和文雅許多，
尤其是特殊香料的運用使雲南菜更加清新脫俗、獨樹一格




七彩雲南將雲南的文物風俗與人物照片當成是餐廳裝飾的一環




七彩雲南的前身是從民國71年在桃園平鎮的雲南眷村經營一家小吃店開始，
經過25年的成長，引進西方管理概念而有了現在的餐飲連鎖通路




云滇主題式餐廳、七彩雲南民族熱炒、阿美米干雲南麵食專賣，
這三品牌是出自於同一體系
在市區直接規劃門市，以「云滇」及「七彩雲南」體系為主
而「阿美米干」則是位於百貨公司的美食街通路
幾乎分布於中壢、平鎮與桃園



在雲南民族穿著上很常見到裝飾工藝品，
不管是項鍊、項圈、手鐲、戒指、耳環、領花等，都可看見工藝精緻之美

開放式的六人座位區是以紅色的竹竿當成椅背區隔座位




紅通通的屋頂裝飾好熱鬧，仔細一看才發現是斗笠耶
餐廳裡的火紅色系讓整體視覺充滿熱情迎賓的好客之情



當然也有大圓桌可容納更多來客數



七彩雲南的餐點可採單點也有合菜菜色



部分菜色也有分大小份
每道菜色價位由一百到二百多不等

過橋米線是米線中的極上品，獨具風格
相傳在清光緒年間，有位書生為博功名離家苦讀，
其妻每日必送餐餚，因路途疏遠且往返皆經一座長橋，
故極具巧思之妻，將雞湯盛在砂鍋並配上米線
如此鮮美的食物不因時間而冷卻，
因其之故乃流傳著：〝今日之成就乃過橋緣也〞，故美名為過橋米線。




穿著雲南服飾的服務生會詢問是否需要幫忙攪拌
如果顧客需要服務，服務生會把配料與米線放進滾燙的砂鍋中拌勻




米線是以純米精緻而成的麵條，雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。
吃起來類似粗米粉的口感，不過比米粉更細緻




大薄片NT.180
取黑豬肉的臉頰部位，再以雲南傳統的烘烤方式去油脫脂，再切以可透光的薄片搭配醬料
我們點的菜色都是以小辣入菜，故大薄片有佐以辣油
這道大薄片入口清爽，白花的油層部位絲毫不覺得膩
醬料微酸微辣讓人食慾大開，
後來Ray吵著還要還要，我們又再續一盤，這大薄片真的要按好幾個讚才行




椒麻雞NT.160
淹浸入味的雞腿肉酥炸後切塊，淋上醬汁而成
這醬汁真的好開胃喔，鋪在雞肉下的高麗菜絲都讓我伴著醬汁吃光光耶
你們就可以知道這醬汁的厲害囉，再按個讚



涼拌米線~價格我忘了
Ray拔怕一份過橋米線吃不飽，於是又點了不同風味的米線
米線涼拌的口味也不錯，炎炎夏日裡吃很適合



打拋雞末NT.130
雞胸肉切成碎丁加入番茄、九層塔與辛香料拌炒
看這色澤就知道又是一道下飯的料理



雲燒牛肉$200
吃起來類似紅燒牛肉，但口味清爽些少了許多油膩感
帶筋的牛肉，吃起來頗有口感




豌豆粉(中)NT.100
荷蘭豆經磨碎沉澱後，高溫蒸煮成凍
成凍後的豌豆粉就如粄條般的口感，但比粄條還軟
豌豆粉的拌料與涼拌米線相同，吃進嘴裡有很濃的豌豆味
因為碗豆粉在雲南料理很常聽到，所以我點了一份試試口味
不喜歡吃碗豆的朋友相信應該就不會喜歡這道小菜了
不過這碗豌豆粉還挺小分的，只有碗裝的容量而已



蝦醬空心菜 NT.60
考慮到Ray喜歡吃青菜，本來不想加辣的說
Ray拔說~空心菜不辣不好吃啦，可憐的Ray只好邊吃邊喝茶囉




香茅雞湯NT.150
汽鍋雞是雲南獨有的菜肴，它以雞肉鮮嫩，湯汁醇美，原汁原味，富於營養而馳名中外。
雞肉加入竹笙和薑片放進氣鍋裡煮
雞湯喝起來清甜，竹笙這健康食材還放了不少
每樣菜色都重口味，湯品建議可點道清湯



明月冰捲(每個)NT.15
很常見的飯後甜點，麻薯皮包著紅豆餡，冰涼的小西點
本來我是想吃椰奶西米露的，可惜當天沒供應



西瓜$無價
這是我媽從家裡帶來的，因為兩個妹妹去學校後家裡沒人
西瓜切了也沒人幫忙吃
我媽很上道喔，事先和服務生打過招呼，所以是允許的



當天菜色上桌速度都很快，但豆酥魚遲遲沒上桌
告知服務生如果還沒做就免了，因為大家都好飽喔
這餐吃下來才$1390，算是很平價的價格



七彩雲南的生意真的很好，門庭若市
還好當天有先預約，有些臨時上門的客人都打道回府了
七彩雲南可以說是平鎮雲南美食發展的縮影
價格很平價的七彩雲南，每道菜色都很精緻也好吃
菜色融合泰味與滇味，即使初次接觸雲南菜的人都可以接受
熱炒店的價格卻有餐廳級的美味



大部分菜色的口味很重也很下飯
每道菜一上桌很快就被我們一掃而空
這頓吃下來大家都好滿足呢



阿詩瑪是雲南彜族撒尼人的民間敍事詩《阿詩瑪》 的女主角
把女生廁所命為阿詩瑪頗有趣



前方是包廂區，不過包廂費最低消費金額是$3000



這天來七彩雲南用餐主要是我要替大妹慶祝大學畢業




鳳凰花開時序，大妹從台大人的角色更新為社會新鮮人
大妹靠著自己的實力考上台大，一直是我媽的驕傲
三姊妹就只有我念私立大學，我真的比較不會念書ㄋㄟ



單親的辛苦與拉拔沒有間歇的持續
看見女兒身穿畢服戴上學士帽的那刻，終覺得值得與驕傲



系上的小畢典，溫馨動容
看見每位教授為畢業生撥穗的溫柔與祝福，讓人感動不已



或許社工系不是熱門學系，但聽見每位畢業生的感謝詞時讓我的心澎拜著
社工系不只教授如何善用專業幫助社會弱勢團體，師生們也互相傳遞了感恩的省思
社工系是個溫暖的大家庭，也算是一種良好人格養成的地方



每位畢業生都深深的把對父母的感謝，用最優美的弧度敘述出
最讓我衝擊的是~「原生家庭」對於孩子成長的每一階段都扮演亦師亦友的重要角色
社工系的大孩子們感謝著教授的遵遵教誨，更感謝著原生家庭給的愛
社工的關懷都是由原生家庭的環境與對象開始學習的，
家人給的關懷與愛讓這些孩子能把所感散撥給更多需要幫助的弱勢
這天讓我更深刻的明白，家人對孩子的愛能將孩子引導成為助人的快樂心田
願所有即將步入社會的畢業生，展翅飛翔，開啟另一個美好的人生旅途
祝福你們~




七彩雲南
住址：桃園市民族路129號 (近文昌公園)
電話：03-336-3928(強力建議先預約)
營業時間：
週一 ~ 週日11:00 ─14:00；17:00 ─21:00