人生就應該耗費在美好的事物上,於是我們一整個下午都徒步健走耗在台南街道上
只為了品嚐台南古都的美食,可惜一個人的胃就這麼點大.......


在太陽底下站立快一個鐘頭,身體的水分隨著高溫逐漸蒸發了
口乾舌燥的情況下,好想來杯冰涼的茶飲
恰巧在赤崁樓的附近就有一家「義豐阿川冬瓜茶


義豐阿川冬瓜茶的隔壁是「義豐冬瓜工廠」,也就是阿川爸爸留守的老店
義豐冬瓜茶遵循傳統古法製成,由新鮮冬瓜的挑選到煮糖的製成全由人工包辦完成
當時因為冬瓜伯有感傳統產業的沒落,有了想結束冬瓜工廠的念頭


冬瓜伯的兒子林科川不捨這走過半個多世紀的家傳產業走入歷史
於是改變行銷策略,不再只是製作冬瓜塊,而是在自家門口賣起冬瓜茶
懷舊的古早味加入新創意的行銷手法,透過全新的詮釋而賦予老牌新價值



冬瓜茶不再單調,老闆順應年輕世代的喜愛而添加了流行元素
可加入珍珠、波霸、椰果、粉條以增加口感
也可混合檸檬、金桔、多多、紅茶等雙重口味的協調


冬瓜塊加點巧思擺脫水晶肥皂塊的印象
成了一朵朵綻放的玫瑰


玫瑰冬瓜塊煮化成了喉韻流香的冬瓜露,
口中遼繞的冬瓜清香如玫瑰所散發的花香,令人陶醉


排了十幾分鐘終於拿到冰涼的冬瓜露,
遵循傳統古法製成的冬瓜露入口就是有一股清香,甜度剛好並不會過甜
我加了檸檬,在炎熱的天氣中喝起來消暑解渴


拿著冬瓜茶我們邊逛著,從赤崁樓走過圓環再走到國華街
只為了想沿路品嘗台南小吃
好可惜經過阿村牛肉湯時,正值休店時段
原本想都到了正興街了,那就嚐嚐貴死人的蜷尾家
好心的在地人勸我們別排了,依當時的人龍預估我們可能要排個兩個鐘頭
的確,想吃蜷尾家冰淇淋的人龍像是舞龍隊伍般迂迴繞著空地接踵著
天氣好熱,熱到衝進服飾店幫Ray挑了件短袖上衣換上



大妹google到前方的國華市場有家小卷米粉,
走了半個小時什麼都沒吃到有點飲恨,嚐鮮一下也好


這家「邱家小卷米粉」只賣兩樣東西,一個是小卷湯另一樣是小卷米粉
東西賣的簡單,但是排隊品嘗的隊伍也是多到爆


熱騰騰的大鍋裡滿滿的粗條米粉與小卷


人好多喔,於是我們分頭進行佔位與買單的工作


店內沒有裝潢沒有冷氣,只是單純的一間空樓擺上桌椅
但是........卻座無虛席耶


好小的一碗小卷米粉就要賣七十元,真的不是普通貴說
我一直到米粉上桌時都還處於興趣缺缺的狀態
呵呵~我對海鮮類實在沒有多大的興趣
而且覺得小卷不是都是川燙或是爆炒的料理方式嗎
煮米粉湯的料理方式真的好怪說


我勉強自己試了一口米粉,居然有種驚為天人的驚奇
帶著淡粉紅色的湯頭喝起來居然好鮮甜耶~太不可思議了
湯頭的鮮美都來自於新鮮小管的原味
小管的口感吃起來也很厚實,帶點脆度帶點咬勁
沒想到看似無奇的一碗米粉,居然有著簡單卻不平凡的鮮味



吃完小卷米粉又順著原路走回赤崁樓取車,
經過三角窗的「修安扁擔豆花」,去程時店內滿滿的人潮在此時都已散去
所以激起嚐試的好奇心


修安創始店始於民國88年,
一剛開始老闆只純粹賣黑糖剉冰,後來會兼賣豆花是有段故事的


原來當時有位廣東潮汕的洪老先生,都會固定挑擔沿街在赤崁樓一帶賣豆花
某天洪老先生走到水仙宮賊仔市附近做生意,
恰巧遇到修安的老闆與鄰居玩棋仔打小牌,
因為洪老先生也喜歡此嗜好,久了漸將此地成了固定叫賣路線


後來洪老先生因年事已高準備退休,
修安老闆將洪老先生傳授的技藝結合自己開冰店的糖水經驗
經過一陣子的摸索後,便自民國93年起開始賣起古早味的汕頭豆花


修安的店門口還放置了一具古早的肩擔豆花桶,
不管是修安的擺設還是商標圖案,都能嗅出老闆紀念洪老先生的傳藝之恩
早期的豆花只以木桶盛裝,另一只木箱裝的是紅糖水、碗公與湯匙等器具
有人以一根扁擔或是以推車上街沿路叫賣
後期進步到以鐵製器具裝盛豆花,但會在鐵鍋與外側木桶的空隙加入粗糠與稻米穀殼保溫


不知是不是前一批客人的蝗蟲過境,櫥窗內的配料感覺剩不多


修安還有一味純手工製作的粉粿招牌
除了以禮盒的方式販售,也可以添加到黑糖剉冰內
粉粿有黑糖粉粿、豆漿粉粿與原味粉粿三種口味


雪白的剉冰淋上咖啡色的黑糖水,黑糖的獨特焦香味讓人食指大動
我們因為都想吃冰,所以捨棄了傳統豆花的好滋味


一碗黑糖剉冰三十五元,可搭配五種配料
黑糖粉粿吃起來很迷人,吃進嘴裡有Q彈的口感還有黑糖的香味


老公說要吃豆漿粉粿試試口味,相較之下還是黑糖口味較優
豆漿口味吃起來比較淡所以沒有那麼香


剉冰也可以加布丁,但是要額外加價十五元
修安家的布丁是自家製作的,口味類似西式的烤布蕾
味道滿香的,很有雞蛋香,只不過好貴喔


雖然兩個人合吃一碗剉冰,但是剉冰讓大家的美食戰鬥力削減不少
經過石精臼蚵仔煎時,小妹強力推薦,但是我就是吃不下了
可能是蚵仔煎這道小吃太常見,所以點燃不起我的戰鬥力


下午我一直掛念著土魠魚羹和炒鱔魚這兩樣台南著名小吃,
沒吃到土魠魚羹至少該讓我吃到炒鱔魚吧
恰巧回程的路上看見「台南阿輝炒鱔魚
既然路過了就沒有理由過店而不入吧


我喜歡櫃台拼貼的彩色磁磚,好亮眼
磁磚繽紛的顏色如同台南的氣候一樣熱情


除了鱔魚料理外,也有花枝與豬內臟的料理餐點


鱔魚的料理方式有乾炒、羹類與藥膳
鱔魚的價格都是90元起跳


櫥窗冷藏櫃裡紅通通的鐵盤,就是宰殺好的鱔魚塊
看起來真的有點血腥


生炒繕魚的好朋友~高麗菜絲與洋蔥絲成堆的擺放在爐邊
我個人喜歡吃生炒鱔魚裡的高麗菜勝於鱔魚說


看看我們這群人癱瘓的表情
除了大家起了大清早,整天下來雙腳也走了N遠
下次想再戰台南小吃時,或許該租借摩托車才是啊


我們家老大依舊維持笑臉,頑皮指數絲毫不減


倒是累壞我了
因為Ray說走不動想睡覺了,心想老公一路開車精神不佳
所以揹少爺的苦差事我就一肩扛起
後來發現Ray給我裝肖偉,Ray根本不想睡只是偷懶不想自己走路


我們只點了兩盤乾炒鱔魚,還好點了兩份
因為一份的分量真的不多



高麗菜與洋蔥配料炒的適當,仍然保有蔬菜類的清脆口感


鱔魚的火候拿捏的當,不老不柴的咬感是鱔魚的最佳賞味口感
獨門醬汁的和炒,讓配菜與主角都能巴著甘甜的醬汁入味


愛吃辣的朋友可以自行扮入乾辣椒粉,
有點微辣又帶些許甘甜的快炒鱔魚滋味真的好吃呢


台南小吃真的數不盡,我們也沒這麼多個胃可以每一樣都嘗試
只好將未品嘗到古都美食列入口袋名單中,
尤其是蜷尾家與土魠魚庚,等待機會再戰囉
附帶一提,台南小吃的價格還有點不美麗耶,幾乎都是近百元帶呢


義豐阿川冬瓜茶
台南市永福路二段216號

小卷米粉
台南市中西區國華街三段5號

修安黑糖剉冰
台南市國華街三段157號

阿輝鱔魚
台南市中西區西門路二段352號

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Ray麻

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Ray麻 發表在 痞客邦 留言(41) 人氣()


留言列表 (41)

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  • v0929v
  • +1
    我對黑糖挫冰有種莫名偏執
    每次看到就想吃
  • erose112

  • 好多台南美食呀~~下回去台南就這樣排,ㄎㄎㄎ
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+3

    我只喝過冬瓜茶耶

    筆記中.....

    ^^
  • megocute
  • 推4
    我時常買冬瓜塊回來煮呢!
    玫瑰花型的還是第一次看到~
    好特別^^
  • piggy2064
  • 推。。。我也會買義豐冬瓜茶。。。而且到台南我一定會買冬瓜鮮奶。。。
  • ctrls5460
  • +1
    哈哈...全都不是我的菜(踹飛)
  • ruby01347
  • 推7!
    黑糖剉冰好讚!!!
    而且五種料才NT35~
    好可愛的價格^^
  • orangelucky
  • 推!
    是丫,去台南玩
    總覺得胃太小裝的東西太少!呵
  • erose112

  • 很多傳統的美食真的都因為新的行銷才能讓大家有機會品嚐到呢
  • vivi580421
  • 每次去台南我都會怨恨
    為什麼不多個胃><"
    因為台南實在有太多小吃可嚐了~

    +1
  • juishanchang
  • 推+1
    蝦米?!竟然沒有一家小珊珊吃過?!(晴天霹靂)
    除了鱔魚(我不敢吃),其他每一道都來一份(認真點菜中XD)
  • weichi519
  • vikki推
    冬瓜茶好喝阿:D
  • kk22740096
  • kk推~
    台南真是美食天堂,如果有機會到台南,
    真的要來品嚐您介紹的美食呢!感謝您的分享。
  • bluesky5250
  • 每樣都想吃^^"
  • janice917
  • 台南真的很多美食耶
  • 悄悄話
  • yiyilin1978
  • 推, RAY笑的很開心耶, 還有我好懷念那個冬瓜茶, 好好喝..
  • claire630530

  • 吞口水!!
    他的鱔魚~~~~真的超好吃的!!
  • shineotter
  • 推17
    這家冬瓜茶也太多人排隊了呀
    不過 夏天就是要來杯冰冰的冬瓜茶
    最退火了
  • rumi3329
  • 推18~~

    小捲米粉超吸引我ㄉ
    前幾天時尚玩家也有介紹耶
    超想吃ㄉ拉><
  • tsau0717
  • 這個冬瓜茶好!

    每次有機會去一定必喝!

    想著想著又想喝了。 ><
  • bluehart
  • +19
    台南的小吃真的很多
    要多來幾趟才吃得完
  • abcfamily88
  • 推20

    第一次看到做成玫瑰花的冬瓜塊
    好特別喔^^
  • nicole1201
  • 小卷米粉我家老公也說好吃
    上次去剛好遇到休息...無緣啦

    蜷尾家上次去也是剛好休息....唉...

    台南的美食真的好多
    一次是吃不完的

  • sant628
  • 小涼推^^

    扁擔豆花 之前有看人分享過

    就好想要來囉 最近正在計畫

    要來次台南行 剛好可以再這做功課^^
  • gritalee
  • 前一陣子去台南,也好想吃蜷尾家,結果也是被人龍嚇到....
    那一帶的小吃好多,可惜我們一家三口每次總是吃一兩家就飽了
    還是人多可以品嚐比較多小吃呀^^
  • 悄悄話
  • vivianyu0204
  • 女王推

    小捲米粉沒吃過
    下次想去吃

    義豐冬瓜茶真的好有名啊~~
  • may0620
  • 推25
    我去台南玩3次了!都沒有吃過這幾間店!!
    台南好多美食真的就算住上一個月都吃不完!
  • olyflychen
  • 推~
    現在很想吃布丁剉冰!!
    還有炒鱔魚~~~XD
  • edi70339
  • 推+28
    玫瑰的冬瓜露
    真的好有創意噢
    ^^
  • s0454
  • 蓉蓉推
    我蠻想喝喝看義豐冬瓜茶的
    不過每次經過人都好多丫>///<
  • kumakumo
  • 台南小吃真的多到吃不完、

    熊很喜歡修安的豆漿粉粿、

    覺得很好吃...=^^=

    熊推推
  • j6742703
  • 推~

    台南的小吃真的很多

    巴不得自己多幾個胃呀XD
  • sky9692

  • 玫瑰花冬瓜露頭一次看到,真的好特別喔^^
  • scbear269
  • ray這篇介紹的,我只有喝過冬瓜茶而已吔
    那小卷米粉真的好多人,可見真的是人氣小吃
    台南吃的東西好多,真的要去好幾趟才有可能吃過一輪
    快一年沒去台南了,如果可以的話
    真該再來安排一趟養豬之旅才是呀,哈~
    推+1
  • wenkaiin
  • 喔喔喔喔
    每次看到台南的美食文就覺得真的好讚喔!!
    美食好多...
  • auyoyo
  • 推+1
    介紹的這幾道
    我只有喝過冬瓜茶...>"<
    趕緊做筆記
    下次要來好好品嘗一下~~~
  • doll1027
  • 桃桃推~
    除了黑糖剉冰這間我不熟外
    其他三間可真的是必吃美食阿
    我開始懷念了......
  • kenfoto
  • 義豐冬瓜茶之前去台南也有喝,
    夏天來一杯冬瓜茶清涼又退火!

    推~~
  • 惡犬女王
  • 女王推

    迪化街也有賣小捲米粉,
    我去台南時好想吃吃看耶